Ülke/Hasat Nikaragua /2020 Bölge Matagalpa Yükseklik 1200-1400 Metre İşleme Metodu Natural (Doğal) Varyete Catuaí, Caturra Üretici Dr. Enrique Ferrufino Tadım Notaları Bal, Sütlü Çikolata, Kayısı, Yıldız Meyvesi Demleme Önerileri Filtre, Espresso, Türk Ferrufino ailesi, kahve işini 1992’de kurdu ve 2004’te Finca Aurora’yı satın aldı. Tüm...
Ülke / Hasat El Salvador / 2020 Bölge Ahuachapan, Concepcion de Ataco Yükseklik 1100+ Metre İşleme Metodu Doğal İşlenmiş Varyete Bourbon, Catucai, Sarchimor Üretici José Enrique Gutierrez Tadım Notaları Kırmızı Elma, Esmer Şeker, Kaju Demleme Önerileri Espresso, Filtre, Mokapot, Türk José Gutierrez, ailesi 1980’lerde...
Ülke / Hasat Brezilya / 2019-2020 Bölge São Sebastião da Grama – São Paulo Yükseklik 1200 – 1400 Metre İşleme Metodu Natürel Varyete Yellow Bourbon Üretici Diogo Dias Tadım Notaları Tofi, çikolatanın biraz sitrik asidite ile yuvarlandığı, tatlı bir kahve. Demleme Önerileri Espresso, Filtre, Türk...
Kahve üretiminde kadınlar büyük bir rol oynuyor. Bazı uluslararası kuruluşlar kahve sektöründe kadınların eşit mülkiyet ve istihdam koşullarına erişebilmesi için çalışıyor. Colombian Women’s HarBEST tamamen kadınlar tarafından hasat edilmiş, kadın kooperatiflerinde üretilmiş bir ürün. Çalışkan bir grup kadının olağanüstü bir kalitede kahve üretmek amacıyla her...
Santa Rosa Los Alamos, Doğu Guatemala’da yer alan Jalapa’nın batısında kendini işine adamış yedi çiftçiden alınarak harmanlanmaktadır. Kahvelerin yetişme yükseklikleri 1500-1750 metre aralığındadır. ve çiftçiler Caturra, Catuai, Mundo Novo, Bourbon varyetelerini yetiştirmektedir. Kahveler 18-24 saat arası fermantsyon işleminden sonra yıkanarak beton üzerinde ve makinelerde kurutulur. Aşağıdaki üreticilerde işlemden geçirildikten sonra Guadalupe, El Pescadito,...
Huehuetenango, Guatemala’nın üç volkanik olmayan bölgesinden biri ve aynı zamanda en yüksekte yer alması ve verimli topraklara sahip olması kahve tarımı için uygun bir yer yapıyor. Meksika, Oaxaca da bulunan Tehuantepec düzlüklerinden yükselen sıcak hava ile Cuchumatanes dağlarından alçalan soğuk hava bu bölgede karışarak mikro bir...
Meksika, Dünyadaki en büyük kahve üreticilerinden. En önemli bölgeleri Chiapas ve Veracruz bölgeleri. Bu bölgelerde yetişen kahveler tatlı, güzel kokulu ve derin oluyor. Kahvemiz bu bölgelerden Veracruz, Huatusco bölgesinden gelmektedir. Bölgedeki dağlık alanlarda tarlalara sıcak, tropik ve nemli iklimlerin yardım ettiği yüksek rakımlar nedeniyle “yüksek yerler” deniliyor. Bu...
