Ülke/Hasat Guatemala / 2020 Bölge La Sierra Yükseklik 1800 Metre İşleme Metodu Yıkanmış Varyete Catuai, Caturra, Typica Üretici Pompeyo Castillo Cerezo Tadım Notaları Fındık, bal, ananas Demleme Önerileri Filtre, Espresso, Türk Kalibus La Sierra, 3 Temmuz 1982’de kuruldu. Çiftlik kahvesi seçici olarak toplanır ve...
Ülke/Hasat Panama / 2020-2021 Bölge Horqueta, Boquete Yükseklik 1600-1800 Metre İşleme Metodu Yıkanmış Varyete Red Typica Üretici Plinio Ruiz Tadım Notaları Kavruk kuruyemiş, vanilya, kakao, baharat Demleme Önerileri Filtre, Espresso, Türk La Berlina Estate kahve çiftliği 20. yüzyılın başlarında ayrılıkçı hareketi engellemek için Kolombiya’dan...
Kolombiya, dünyanın ikinci en büyük kahve üreticisi ve yıkanmış arabica kahvesi üretiminde en büyük üreticidir. Yüksek kalitede kahveleriyle tanınırlar ve ihracatlarının yaklaşık yarısı Amerika Birleşik Devletleri’ne gider. Kolombiya’nın yıllık ihracatı yaklaşık 12.5 milyon çuvaldır , iç tüketim ise yılda yaklaşık 2 milyon çuval. Kolombiya, sadece...
Ülke/Hasat Nikaragua /2020 Bölge Matagalpa Yükseklik 1200-1400 Metre İşleme Metodu Natural (Doğal) Varyete Catuaí, Caturra Üretici Dr. Enrique Ferrufino Tadım Notaları Bal, Sütlü Çikolata, Kayısı, Yıldız Meyvesi Demleme Önerileri Filtre, Espresso, Türk Ferrufino ailesi, kahve işini 1992’de kurdu ve 2004’te Finca Aurora’yı satın aldı. Tüm...
Ülke / Hasat El Salvador / 2020 Bölge Ahuachapan, Concepcion de Ataco Yükseklik 1100+ Metre İşleme Metodu Doğal İşlenmiş Varyete Bourbon, Catucai, Sarchimor Üretici José Enrique Gutierrez Tadım Notaları Kırmızı Elma, Esmer Şeker, Kaju Demleme Önerileri Espresso, Filtre, Mokapot, Türk José Gutierrez, ailesi 1980’lerde...
Ülke/Hasat Kolombiya/2020 Bölge Caldas Yükseklik 1500 Metre İşleme Metodu Honey Varyete Caturra, Castillo, Colombia Üretici Muñoz Famliy Tadım Notaları Böğürtlen, Bitter Çikolata, Akça Ağaç, Stone Fruit(kayısı, şeftali) Demleme Önerileri Filtre, Türk Kahvesi, Espresso Finca La Guamera’dan Honey ve Doğal işleme için seçilen kahve partileri, 20...
Ülke/Hasat Kosta Rika/2020 Bölge Tarrazú Yükseklik 1650 Metre İşleme Metodu Yıkanmış Varyete Catuai Üretici Microbeneficio Palmichal Tadım Notaları Esmer Şeker, Sulu, Pekmez, Tatlı Limon Demleme Önerileri Filtre, Türk Kahvesi, Espresso Palmichal istasyonu, Kosta Rika’nın en büyük ihracat şirketlerinden biri olan CECA tarafından sahip olunan ve...
Ülke / Hasat Etiyopya / 2020-2021 Bölge Yirgacheffe, Kochere Yükseklik 1900 Metre İşleme Metodu Natürel Varyete Heirloom Varyeteleri Üretici Küçük Üreticiler Tadım Notaları Kompleks, turunçgil, çiçek, stonefruit. yumuşak bir tatlılık, ahududulu süt. Demleme Önerileri Filter, Turkish Bu Burtukaana doğal işlenmiş 8 numaralı Lot Kochere, Yirgacheffe...
Kahve üretiminde kadınlar büyük bir rol oynuyor. Bazı uluslararası kuruluşlar kahve sektöründe kadınların eşit mülkiyet ve istihdam koşullarına erişebilmesi için çalışıyor. Colombian Women’s HarBEST tamamen kadınlar tarafından hasat edilmiş, kadın kooperatiflerinde üretilmiş bir ürün. Çalışkan bir grup kadının olağanüstü bir kalitede kahve üretmek amacıyla her...
Santa Rosa Los Alamos, Doğu Guatemala’da yer alan Jalapa’nın batısında kendini işine adamış yedi çiftçiden alınarak harmanlanmaktadır. Kahvelerin yetişme yükseklikleri 1500-1750 metre aralığındadır. ve çiftçiler Caturra, Catuai, Mundo Novo, Bourbon varyetelerini yetiştirmektedir. Kahveler 18-24 saat arası fermantsyon işleminden sonra yıkanarak beton üzerinde ve makinelerde kurutulur. Aşağıdaki üreticilerde işlemden geçirildikten sonra Guadalupe, El Pescadito,...
Ülke / Hasat Yemen/ 2019 Bölge Sanaa, Bani Matar District Yükseklik 1000 – 1700 Metre İşleme Metodu Natürel Varyete Doairri Üretici Al-Hamdani Tadım Notaları Çikolata, Tatlı pipo tütünü, Nane, Şarap Asiditesi Demleme Önerileri Filter, Espresso, Turkish Yemen’in kuzey bölgelerinden gelen kahveler dünyanın en eskilerinden biridir....
Gakuyuni, Kenya Dağının kuzey yamaçlarında (harita) yer alan, Thirikwa Çiftçi Kooperatifi Toplululuğu tarafından işletilen bir yıkama istasyonudur. İstasyon kahvelerini yıkama istasyonu çevresine dağılmış 1835 çiftçicen almaktadır. Bu kahveler Kenya’da kullanılan en yaygın çeşitlerden seçiliyor; SL 28 ve SL 34. 1930’larda Scott Laboratories’de geliştirilen bu melezler, daha...
Huehuetenango, Guatemala’nın üç volkanik olmayan bölgesinden biri ve aynı zamanda en yüksekte yer alması ve verimli topraklara sahip olması kahve tarımı için uygun bir yer yapıyor. Meksika, Oaxaca da bulunan Tehuantepec düzlüklerinden yükselen sıcak hava ile Cuchumatanes dağlarından alçalan soğuk hava bu bölgede karışarak mikro bir...
