Ülke/Hasat
Tanzanya / 2020-2021

Bölge
Karatu (Arusha şehrinin 100mil kuzeyi)

Yükseklik
1,600-1,800 m

İşleme Metodu
Yıkanmış

Varyete
Bourbon (N39) ve Kent (KP423)

Üretici
Küçük ölçekli üreticiler

Tadım Notaları
Narenciye, Tatlı, Karamel

Demleme Önerileri
Filtre, Türk

Karatu Coffee Estate, Karatu bölgesindeki Ngorongoro kraterinin halkasında yer almaktadır. Burası Arusha şehrinin yaklaşık 150 km kuzeyinde. Mülk, 1900’lerin ortalarında, İkinci Dünya Savaşı’ndan sonra Alman yerleşimciler tarafından kuruldu.

Tarım alanı koyu volkanik toprakla kaplıdır ve alan yaklaşık 700 – 800 mm’lik orta derecede iki modlu yağış almaktadır. 19 – 27 santigrat derece arasında değişen sıcaklıklarda. Uzun yağışlar Mart-Mayıs ayları arasında, kısa yağışlar ise Ekim ve Aralık ayları arasında düşer.

Bölge, Ağustos – Ocak ayları arasında hasat ile uzun bir tek yıllık üretim döngüsü yaşar. Ana çeşit, yetiştirilen tüm kahvenin %99’undan fazlasını oluşturan geleneksel N39’dur. Karatu istasyonu hem doğal hem de yıkanmış işleme yöntemlerini uygular. Doğal (Kuru) işleme – Meyveler kırmızı olgunlaştığında toplanır ve en kaliteli doğal ürünler için hafifçe güneşte kurutulur. Bu, çiftlik üretiminin yaklaşık %5’ini oluşturmaktadır. Yıkanmış (Yaş) işleme – Meyveler zamanında çekirdekler ayrılır, fermente edilir, yıkanır ve yükseltilmiş kurutma masasında hafifçe güneşte kurutulur.

Açıklama

Oylar

Oylama

2.5 based on 2 votes

Marka

Overdose Coffee

Ürün Adı

Tanzanya Karatu Estate - 250gr

Fiyat

TRY 188

Stok

Available in Stock