Close
İndirim!

Ruanda Nyamwenda Bourbon Mayaguez – 250 gr

 35,00  32,00

Açıklama

Nyamwenda yıkama istasyonu Kozabukanya kooperatifine bağlı, bu kooperatif de COOPAC‘a bağlı. Rubavu bölgesi, Nyamyumba sektöründe yer alıyor ve  1007 çiftçi üyesi var.

2004 öncesi Nyamwenda çiftçileri yetiştirdikleri kahvelerden kar edemiyorlardı. Geleneksel kahve işleme metodu, kaliteli kahve üretimine engel oluyordu. 2004 yılında Nyamwenda yıkama istasyonunun gelişiyle birlikte, üretim önemli ölçüde iyileşmiştir. Miktar ve kalite artmış, EAFCA(East African Fine Coffees Association) ve Cup of Excellence gibi yerlerden ödüller kazanmıştır.

Nyamwenda kahve yıkama istasyonu Ruanda’nın en büyük istasyonudur.  Nyamwenda’da kullanılan dönüştürme tekniği, onu ülkedeki en iyi kahve üretim bölgesi haline getiriyor. Arabica kahve yetiştiriciliğine uygun zengin volkanik topraklarda, yüksek rakımlı plantasyonlarıyla kahve yıkama istasyonu, civardaki en iyi kahveyi üretir. Büyük üreticiler ve her biri 100 civarında ağaca sahip küçük çiftçiler bir araya gelerek KOZABUKANYA adındaki kooperatifi kurmuşlardır.

Modern teknoloji ve ekolojik koşullar kullanılarak kahve iyice yıkanır ve bu işlemlerden geçen kahvelerin kaliteleri yüksek kalır. Yüksek kalite kahvelerin satışından elde edilen primler ile yerel halka okul, sığır, çapa, motosiklet gibi destekler hibe ediliyor.

Yıkama istasyonuna gelen kahveler 1600+ metre yüksekte yetişiyor. Kahvelerin varyetesi Burundi ve Ruanda’da yaygın olarak yetiştirilen bir Burbon kültürü olan Bourbon Mayaguez.

COOPAC, altı büyük yıkama istasyonu ve buna bağlı 8000 üzerinde çiftçi ile çalışıyor. Amaçları Ruanda’daki kahve üretiminin büyümesi ve kalite anlamında gelişmesi. Dolayısı ile çiftçilerin hak ettikleri geliri elde edebilmeleri. Bunları yaparken de çevre dostu metotlar kullanmaktalar. COOPAC FairTrade ve Organik serifikalarına sahip.

 

Bunların hepsi bir yana bizim için en önemlisi fincanın bize ne vaad ettiğidir. Bize göre bu kahve filtre demleme yöntemleri ile iyi gidiyor. Espresso için biraz parlak bir asiditesi var diyebilirim.  Fincanda çok temiz,  sıcakken üzümsü bir asiditesi var. Taze bir kiraz ve stonefruit notalarına sahip soğudukça kiraz notası biraz daha tatlılaşıyor ve sütlü çikolata eşlik ediyor. Orta palette çok ilginç bir gövde kazanıyor ve tekrar parlak asiditesi geri dönüyor. Sıcak yaz aylarında Japanese Cold Brew yapmaya çok uygun bir kahve.

Açıklama
product image
Oylar
1star1star1star1star1star
Oylama
5 based on 1 votes
Marka
Overdose Coffee
Ürün Adı
Ruanda Nyamwenda Bourbon Mayaguez - 250 Gr
Fiyat
TRY 32
Stok
Available in Stock