Ülke / Hasat 
Papua Yeni Gine / 2021
Bölge
Bomai, Chuave
Yükseklik
1600 – 1850 Metre
İşleme Metodu
Yıkanmış AX
Varyete
Arusha , Blue Mountain , Bourbon, Typica
Üretici
Çeşitli üreticiler
Tadım Notaları
Kırmızı meyve, sulu, tatlı
Demleme Önerileri
Filtre, Espresso, Türk kahvesi

 

Bomai bölgesini içeren Chimbu eyaleti, Batı ve Doğu Yaylaları arasında yer almaktadır. Çevredeki alanların aksine, Chimbu’da düz ovalar veya vadiler yoktur. İl, kahve yetiştirmeyi son derece zorlaştıran sarp ve sürekli bir dağ silsilesinden oluşuyor. Bu bölgeden gelen kahveler genellikle Batı Yaylalarından gelen parşömen kahvelerle harmanlandığı için iyi bir üne sahip değildir. Brokerler, küçük ölçekli üreticilerin parşömenlerini satın alır ve kahveyi Goroka’daki ihracatçılara satmak için ana yollardan veya otoyoldan alır.

Bomai kahvesi bu geleneği bozar ve daha fazla şeffaflık sağlar. Paul Sirigine Bomai projesine 2013 yılında Goroka’da Bomai Bölgesi’ndeki küçük çiftçilerden gelen kahveleri işleyebilecekleri bir kuru değirmen kurarak başladı. 2015 yılında ihracat lisansı alarak Bomai kahvesini doğrudan uluslararası kahve pazarına getirmeyi başardılar. Bu, birlikte çalıştıkları küçük toprak sahiplerini desteklemek için programlara daha fazla katılmalarını sağladı. Kuru değirmenin üst düzey yöneticisi Samuel Raffana, Bomai Bölgesi’nde toplama ve yaş işlemeyi iyileştirmeye yönelik uygulamalar uygulayan projeler başlattı. Ayrıca Chimbu’da kahvenin saklanabileceği ve Goroka’daki değirmene taşınmadan önce kontrol edilebileceği bir depo da sağladılar.
Papua Yeni Gine (PNG), nitelikli kahve sahnesine nispeten yeni gelen bir ülkedir. Ülkedeki toplam kahvenin %85’ini üreten küçük toprak sahiplerinin uzak konumları, tarihsel olarak zayıf altyapıyla birleştiğinde uzmanlığa geçişi zorlaştırdı. Bununla birlikte, ülke, umutla daha kaliteli kahveye ve ülkenin küçük ölçekli kahve üreticileri için daha iyi geçim kaynaklarına yol açacak yenilikçi çözümler için çalışıyor.

rs.

Açıklama
product image
Oylar
1star1star1star1star1star
Oylama
5 based on 1 votes
Marka
Overdose Coffee
Ürün Adı
Endonezya Blue Flores - 250 gr
Fiyat
TRY 85
Stok
Available in Stock
Kavurma

Filtre, Espresso

Öğütüm

Çekirdek, Türk Kahvesi, Mokapot, Aeropress, V60, Filtre Kahve Makinesi, Chemex, Frenchpress, Coldbrew

Değerlendirmeler

Henüz değerlendirme yapılmadı.

“Papua Yeni Gine Bomai Project AX – 250 gr” için yorum yapan ilk kişi siz olun

Your email address will not be published. Required fields are marked

Papua Yeni Gine Bomai Project ...

 140,00

Buy now