Ülke/Hasat
Nikaragua /2020
Bölge
Matagalpa
Yükseklik
1200-1400 Metre
İşleme Metodu
Natural (Doğal)
Varyete
Catuaí, Caturra
Üretici
Dr. Enrique Ferrufino
Tadım Notaları
Bal, Sütlü Çikolata, Kayısı, Yıldız Meyvesi
Demleme Önerileri
Filtre, Espresso, Türk

Ferrufino ailesi, kahve işini 1992’de kurdu ve 2004’te Finca Aurora’yı satın aldı. Tüm aile, yerel ekosistemle uyumlu çalışan biyodinamik yöntemler kullanarak harika kahve üretmek için birlikte çalışıyor.

Bir cerrah olan Dr.Enrique Ferrufino, 1956’da Matagalpa dağlarında bir kahve çiftliğinde doğdu ve büyüdü. Ferrufino ailesi, çocuk doktoru eşi Silvia ile birlikte 1992’de kahve işine girmeye karar verdi ve 2004’te Finca Aurora’yı satın aldı. Üç çocuklarına çok erken yaşlardan itibaren kahve sevgisi kazandırdılar. Finca Aurora’yı satın aldıklarından beri, tüm aile harika kahve üretmek için birlikte çalışmaya başladılar.

İşletmenin temel değerlerinden biri, insanlara kahve yoluyla ilham vermektir. Yıllar boyunca işçilere adil ücret, güvenli yaşam koşulları, sağlık hizmetleri, yiyecek ve eğitim sağlamaya yatırım yaptılar. Ayrıca, çiftçilik uygulamalarını iyileştirmelerine yardımcı olmak için bölgedeki daha küçük üreticilerle birlikte çalışıyorlar.

 

Doğayı korumak Ferrufino ailesi için en önemli öncelik. “Biyodinamik” bir model kullanarak çalışıyorlar. Bu, çiftçiliğin yerel ekosisteme uygun olarak yapıldığı anlamına gelir. Sadece yenilenebilir enerji kullanıyorlar ve su kaynaklarını ve doğal yaşam alanlarını korumak için özenle çalışıyorlar.Çiftlik, birçok kuş türüne ve yaban hayatına ev sahipliği yapan çeşitli yerli ağaçlara ev sahipliği yapmaktadır. Bu ağaçlar aynı zamanda ekim alanına gölge sağlar ve toprağı organik maddelerle gübreler, bu da araziyi erozyon, kuraklık ve sellerden korur.

Seçici elle toplamadan sonra çiftlikte kurutma yataklarına veya teraslara serilerek kurutulur. Finca Aurora, bünyesinde tam entegre bir kahve işletmesi olan Nikaragua’daki ilk çiftliklerden biridir. Çiftlikte kahveyi üretir, yıkar ve kuruturlar. Kahve, Beneficio Finca Aurora’da çiftlik ekibinin gözetimi altında öğütülür, tasnif edilir ve paketlenir. Bu, süreç boyunca kalite üzerinde tam kontrol sağlar.

RFA, iklim açısından akıllı tarımı vurgulayan bir sertifika sistemi olan Rainforest Alliance’ın kısaltmasıdır. RFA çiftlikleri, gölgelikle kaplı arazinin en az% 40’ına, önemli tür çeşitliliğine (ortalama olarak hektar başına en az 12 yerli ağaç türüne) ve tarım arazisi ile su kütleleri arasında doğal bitki örtüsü tampon sistemine sahiptir. Çiftlikler ayrıca organik gübre kullanıyor.

 

Açıklama
product image
Oylar
1star1star1star1star1star
Oylama
5 based on 1 votes
Marka
Overdose Coffee
Ürün Adı
Kolombiya Narino El Paseo (Anaerobic-Natural) - 250gr
Fiyat
TRY 78
Stok
Available in Stock
Kavurma

Filtre, Espresso

Öğütüm

Çekirdek, Türk Kahvesi, Mokapot, Aeropress, V60, Filtre Kahve Makinesi, Chemex, Frenchpress, Coldbrew

Nikaragua Matagalpa Finca Aurora – 250gr için 2 inceleme

  1. ÇAĞRI ÇİMEN

    Burtukaana severler deneyebilir, Burtukaana dan sonra listeme ekledim tavsiye ederim.

  2. Yılmaz Aydoğan

    Espresso ve americano olarak deneyimledim tavsiye ederim.

İnceleme yap

Your email address will not be published. Required fields are marked

Nikaragua Matagalpa Finca Auro...

 85,00  80,00

Buy now