Ülke/Hasat
Kosta Rika/2020
Bölge
Tarrazú
Yükseklik
1650 Metre
İşleme Metodu
Yıkanmış
Varyete
Catuai

Üretici

Microbeneficio Palmichal

Tadım Notaları
Esmer Şeker, Sulu, Pekmez, Tatlı Limon
Demleme Önerileri
Filtre, Türk Kahvesi, Espresso

Palmichal istasyonu, Kosta Rika’nın en büyük ihracat şirketlerinden biri olan CECA tarafından sahip olunan ve işletilen bir topluluk

istasyonudur. Geleneksel olarak, bu istasyon yalnızca geleneksel kahveyi işledi, ancak son beş yılda hem nitelikli kahve üreticilerine hem de kavurma makinelerine hizmet vermek için kendini uyarladı. Palmichal kasabası, Central Valley ve Tarrazú bölgeleri arasında elverişli bir konuma sahiptir ve bu sayede birden fazla bölgeden gelen kahveyi işleyebiliyorlar.

Kosta Rika’nın nitelikli kahve pazarı için üretime adaptasyonunun büyük bir kısmı paralel altyapının inşasında olmuştur; Büyük istasyonlar, büyük hacimlerde tutarlılık üretmek için binlerce kilo meyveyi birlikte işlerken, mikro istasyonlar, benzersiz lezzet profillerini korumak için mikrolotları tek tek işler. Palmichal örneğinde, yıkanmış işleme için ek bir besleme hunisi ve son teknoloji bir demucilagenatorun yapımı, mikromilinin geleneksel değirmeni içindeki temel özellikleridir.

Mikro istasyonda, seçkin üreticilerin kahvesini % 100 izlenebilirlikle ayrı ayrı işlenir. Palmichal’in mikrolotlarının çoğu “honey process” işlenir, tatlı müsilajı çekirdek üzerinde bırakmak için demucilagenator atlanır ve yükseltilmiş yataklarda veya guardiolas adı verilen büyük mekanik kurutucularda kurutulur.

Cerro Dragon bu özel partilerden biridir. Catuai meyveleri tamamen yıkandı ve yükseltilmiş yataklarda kurutuldu, ardından toplam 7-10 gün sonra satışa hazırlandı.

 

Açıklama
product image
Oylar
1star1star1star1star1star
Oylama
5 based on 1 votes
Marka
Overdose Coffee
Ürün Adı
Kosta Rika Palmichal Cerro Dragon - 250gr
Fiyat
TRY 90
Stok
Available in Stock
Kavurma

Filtre, Espresso

Öğütüm

Çekirdek, Türk Kahvesi, Mokapot, Aeropress, V60, Filtre Kahve Makinesi, Chemex, Frenchpress, Coldbrew

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Kosta Rika Palmichal Cerro Dragon – 250gr” için yorum yapan ilk kişi siz olun

Your email address will not be published. Required fields are marked

Kosta Rika Palmichal Cerro Dra...

 90,00

Buy now