175 Lira üzeri siparişleriniz ücretsiz olarak kargolanır.
₺ 50,00
175 Lira üzeri siparişleriniz ücretsiz olarak kargolanır.
Siparişleriniz Pazartesi (14:00a kadar gelen siparişler) günü kavurulup, dinlendiridikten sonra Salı günü kargoya verilir.
Hangi kahveyi ve kavurma tipi seçeceğiniz konusunda kararsız kaldıysanız bize ulaşmaktan çekinmeyin
Bu kahve, Cooprocafes yetiştiriciler derneği ile bir program aracılığıyla, üyelere agronomi eğitimi verilmiş ve fermantasyon ve kurutma için protokollerini geliştirmelerinde destek verilmiş bir projeden çıkmaktadır.
Kolombiya’daki üreticilerin çoğunu, üretim kapasitesini sınırlayan, 3 hektarın altındaki çiftliklere sahipler. Bu proje, aynı topluluktaki üreticileri bir araya getirmeyi ve aynı zamanda farklı bir kahve üretme becerilerini kolaylaştırmak için onlara yatırım yapmayı amaçlamakta.
Projede yer alan çiftçiler Huila’nın orta kesimindeki Gigante’de bulunuyor. Katılan tüm çiftlikler 1700-1900 irtifaları arasında yer alıyor, Ekim / Şubat ile Mitaca arasında Mayıs-Ağustos ayları arasında ana hasadı yapıyorlar. Şu anda natürel gesha kahveleri üreten 6 çiftçi ve natürel Tabi kahveleri üreten 22 çiftçi var.
Toplama
Kahve 3-4 turda toplanır. Yani üreticiler / işçiler az ya da çok olgun kirazları bir blokta toplarlar. O zaman aynı yerde toplamak için olgunlaşan bir miktar kiraz olana kadar birkaç hafta bekleyebilirler. Genel olarak, ilk ve son turlar daha düşük kalitedir ve ikinci ve üçüncü daha olgun kirazlar ve üniform kalite ile en iyi olarak kabul edilir.
Kurutma
Huila gibi bölgelerdeki küçük çiftçiler için kahve, genellikle sera gibi çalışan parabolik kurutucularda güneşte kurutulur. Daha iyi üreticiler iyi havalandırılmış tesislere sahiptir.Birçok farklı varyasyon ve yapı vardır, ancak genellikle hepsi kahveyi yağmurdan koruyabilen sistemlerdir. Huila’da kurutma, yağmur ve yüksek nem nedeniyle büyük bir zorluktur. Kurutma sırasında üreticiler parşömen kahvesini kusurlar için elle ayıklar.
Kavurma | Filtre, Espresso |
---|---|
Öğütme | Çekirdek, Türk Kahvesi, Espresso, Mokapot, Aeropress, V60, Filtre Kahve Makinesi, Chemex, Frenchpress, Coldbrew |
Ⓒ by Overdose Gıda San ve Tic. Ltd. Şti.
Sarp Özdemiroğlu –
Amerika kahveleri arasındaki favorim. Genleri diğer Colombia kahvelerinden ziyade Ethiopia kahveleriyle daha ortak yanları var.
berkemataman –
Gerek lezzet gerek fiyat olarak farklı bir seviyede . Tatlı erik belirgin, gövde ve asidite dengeli.
Not:V60
dromurvolkan –
Gerçekten de sanki biraz şeker katılmış gibi tatlı bir aroması var ama aynı anda sonlara doğru hafif bir meyvemsi ekşilik te kendini gösteriyor. İçimi keyifli bir kahve ama bence biraz pahalı. Daha uygun fiyata (son döviz yükselişinden sonra uygun fiyata kahve kalacak mı bilmiyorum bu arada !!!) çok güzel kahveler de mevcut bu sitede diye düşünüyorum
Cenk –
Güney Amerika kahvelerinden ziyade Afrika kahvelerini andırıyor. Tatlı aromalı ve dengeli özel bir kahve. Burtukaana tarzı sevenler deneyebilir, fiyatı ile bir seviye üstte yer alıyor. Paketi 100gr olduğu için hemen bitiyor ve tadı damağınızda kalıyor.
kesme-13 –
GERÇEKTEN GÜZEL BİR KAHVE V60 LA DENEDİM YUMUŞAK VE MEYVEMSİ TADLAR ALIYORSUNUZ. FİYAT OLARAK SABAH AKŞAM TÜKETİLECEK BİR KAHVE DEĞİL AMA BU LEZZETİ ALMAK İÇİN PARANIZ BOŞA GİTMEZ. ÇEKİRDEKLER İYİ KAVRULMUŞ. İRİ TANELER YOĞUNLUKLU OLSA DA ÇOK KÜÇÜK BOYUTLU TANELER DE VAR. 100GR DA BİR TANE FAZLA KAVRULMUŞ KÜÇÜK BİR TOHUM VAR DI. 100GR ALINCA İNSAN TANE TANE İNCELİYOR. 🙂 GENEL OLARAK MEMNUN KALDIM. TEŞEKKÜRLER.