Ülke / Hasat 
Kolombiya / 2021
Bölge
Huila, Palestina
Yükseklik
1890 Metre
İşleme Metodu
Natural
Varyete
Caturra, Colombia
Üretici
Ramon Emilio Goméz
Tadım Notaları
Kırmızı meyve, sulu, tatlı
Demleme Önerileri
Filtre, Espresso, Türk kahvesi

 

Huila’daki birçok kahve üreticisi gibi don Ramon Emilio Lopéz de dört bir yanında kahveyle büyümüş. Ailesindeki üçüncü nesil kahve üreticisi olan don Ramon’un 17 ve 18 yaşındaki kahve tutkunu iki oğlu da bu geleneği sürdürecek gibi görünüyor. Don Ramon kardeşiyle birlikte Moreira çiftliğinin sahibi. Başlangıçta, bahçedeki portakal ağaçlarından esinlenilerek Naranjito olarak isimlendirilen bu çiftlik daha sonra kardeşler tarafından Moreira olarak isimlendiriliyor. Çiftlikte 12 kadar çalışan var.

Kahvenin hasadı ve işlenmesinde çoğunlukla aile iş gücünden yararlanılıyor. Don Ramon, uluslararası piyasada takdir edilen harika kahvesiyle, yoğun emeklerinin sonucuyla gurur duyuyor. Ailesinden kahve üretimine dair öğrendiklerinin üzerine, deneysel çalışmalarla yıllar içinde edindiği bilgileri eklemiş. Her zaman yeni şeyler denemenin cazibesine kapılan Ramon nitelikli  kahveyle de bu şekilde buluşmuş. Önce arkadaşları ve çevresindeki üreticilerden bilgi toplamış. Sonrasında Huila Programı sayesinde InConexus ile karşılaşmış. Bu şekilde, kahve üretimi ve işlemesindeki adımlarını yönetmek, kaliteyi ve gelirini arttırmak için araçlara ve tavsiyelere erişmiş. Geleneksel olarak yetiştirdiği Caturra ve Colombia çeşitlerine ek olarak Pink Bourbon,
Gesha ve Tabi çeşitlerinin yetiştiriciliğine başlamış. Çeşitliliği arttırmak toprağı daha sağlıklı hale getirirken, hastalık-zararlıdan etkilenme riskini azaltıyor. Aynı zamanda geliri arttırıyor.
Yıkanmış prosese alternatif olarak natural proses ile işlemeye de başlamış ve bu sayede su tasarrufu sağlıyor. Kahveye ek olarak avokado, fasulye, bezelye, mısır, kereviz, muz ve portakal üreterek ek gelir sağlıyor. Sahip olduğu araziyi ve çevreyi korumanın öneminin son derece farkında. Etrafı bambu ormanlarıyla ve doğal kaynaklarla çevrili bir bölgede bulunuyor. Organik maddece zenginleşen toprak aynı zamanda nemini koruyor. Bu oldukça önemli ve Don Ramon bu önemli avantajın farkında. Ellerinden geldiğince koruyorlar bu benzersiz alanı. Don Ramon kendini
çiftliğinde ve ürünlerde sürekli iyileştirmeye ve inovasyona adamış. Bu yıl, kurutma istasyonunu genişletmeyi ve Polikarbon örtüyle kaplı yüksek tünel inşa etmeyi planlıyor. Kurutma sürecinde bu yapı daha iyi hava akımı sağlıyor ve dayanıklı. Bu yıl için bir diğer hedefi de organik ve RFA sertifikaları almak…

Açıklama
product image
Oylar
1star1star1star1star1star
Oylama
5 based on 1 votes
Marka
Overdose Coffee
Ürün Adı
Colombia Felice Medellin - 100 Gr
Fiyat
TRY 100
Stok
Available in Stock
Kavurma

Filtre, Espresso

Öğütüm

Çekirdek, Türk Kahvesi, Espresso, Mokapot, Aeropress, V60, Filtre Kahve Makinesi, Chemex, Frenchpress, Coldbrew

Değerlendirmeler

Henüz değerlendirme yapılmadı.

“Kolombiya Finca Moreira – 100 gr” için yorum yapan ilk kişi siz olun

Your email address will not be published. Required fields are marked

Kolombiya Finca Moreira &#8211...
Buy now