Açıklama
Mugaga Çiftçi Kooperatifi Nyeri-Kirinyaga sırında yer alan Gatina kahve fabrikası ile birlikte Kagumoini, Kiamabara, Kieni ve Gathuga fabrikaları ile kurulmuştur. 500 üzerinde aktif çiftçi bulunmaktadır.
Kahveyi Avrupa’ya ithal eden Cafe Imports firması çiftçileri eğiterek, danışmanlık yaparak, zirai seminerler vererek ve sürdürülebilir tarım el kitabı dağıtarak çiftliklerin daha kaliteli ürünler çıkararak daha iyi gelir elde etmesini ve bizim daha güzel Kenyalar içmemizi sağlıyor 🙂
Kahvemiz 1800+ yükseklikte kooperatife bağlı çiftçiler tarafından yetiştirilen SL-28, SL-34, Ruiru 11, K7 ve Batian varyeteleri işlenmek üzere Gatina Kahve Fabrikasına getiriliyor. Meyvesinden ayrılan kahve çekirdekleri bir gece fermantasyon havuzlarında bekletildikten sonra temizlenme ve parşömen ayırma işlemlerinden geçtikten sonra yükseltilmiş Afrika yataklarında 2-3 hafta kurumaya bırakılıyor ve nem düzeyinin stabilizisyonu sağlanıyor, böylece taşıma sırasında fermantasyon işlemi sırasında üretilmiş şeker içeriği korunuyor.
Gatina’dan gelen bu kahve bir Kenya kahvesinden beklediğiniz her şeyi size misli ile veriyor. Yoğun bir meyve asiditesi, narenciye aroma ve tatları ile karşılıyor. Tatlı esmer/karamelize şekere eşlik eden limon ve portakal.
-
- Peasant farmer Salome Nyambura picks ripe coffee beans in Nyeri, central Kenya, in this December 15, 2002 file photo. This year, agricultural experts have renewed calls for policy makers to pay more attention to small-scale women farmers, who grow up to 80 percent of crops for food consumption in Africa. After decades in the political wilderness, farming became a hot topic this year when international food prices hit record highs in June 2008, sharply boosting hunger around the world. To match feature FARMING-WOMEN/ REUTERS/Stringer/Files (KENYA)
Tadım Bulutu
//cdn.wordart.com/wordart.min.js
.wordart-attribution{ display:none; }
İncelemeler
Henüz yorum yapılmadı.