Close

Mağaza

Etiyopya Yirgacheffe Konga – 250gr

 35,00

Açıklama

Konga(harita), Etiyopya’nın en ünlü kahve üretim yeri olan Yirgacheffe’in (Gedeo bölgesi), yaklaşık dört kilometre güneyinde, Harfusa ve Biloya bölgelerinin hemen dibinde yer alıyor. Yirgacheffe’in mikro bölgesi olan Konga, aslında doğal işlenmiş yüksek narenciye notalı (ağrlıklı olarak limon) kahveleri ile ünlü. Doğal işlem ile birlikte gelen şeftali ve kayısı ailesininde içinde olduğu “stonefruit” denilen tek çekirdekli meyve ailesinden de notalar alınabilmekte. Ama tam yıkanma işlemi bu belirgin narenciye asiditesini büyük ölçüler kırıyor. Böylece nitelikli kahve dünyasına yeni başlamış çok asiditeden hoşlanmayan ama meyvemsi kahveleri seven insanlar için güzel bir seçenek oluyor.

Konga, Yirgacheffe bölgesinde saygı gören yıkama istasyonlarından biridir. İstasyon çevresinde yer alan 2400  küçük çiftlikten toplanan kahveler tam yıkama işleminden geçtikten sonra güneş ışığı, botanik bahçeler ve mutluluk gibi tadacaktır (Tamam biraz abartmış olabilirim ama kahveyi içerken gözlerinizi kapatıp kendinizi verirseniz kahvelerin yetiştiği çiftlikte gün ortasında kendinizi hayal edebilirsiniz 🙂 ) Bu kahve fair-trade, organic kooperatif üyesi ve 1972 den beri çalışan YCFCU (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperatives Union – Yirgacheffe Kahve Çiftçileri Kooperatifi Birliği)  tarafından satılmaktadır. 1800 -2100m (6000-7000 feet) yükseklikte yetişen bu kahve tazeliğini koruması için grainpro çuvalar ile gelmektedir. Diğer Etiyopya kahveleri gibi çok belirgin kırmızı meyve notaları aramayın, daha çok floral ve narenciye notaları barındırmaktadır, Bitişte de biraz karamelimsi çikolata. Çok tatlı, sulu ve ağzınızda dans edercesine bir his bırakıyor. Gövdesi neredeyse yok denebilir. Nitelikli kahve dünyasında tea-like(çay gibi) diye tabir edilen kahvelerden. Çok tatlı , kompleks ve içimi rahat olmasından dolayı çok güzel buzlu kahveler ve cold-brew yapılabilir. Eğer bu kahveyi birazcık daha gövdeli içmek istiyorsanız French Press ile içmeyi deneyebilirsiniz. Bu şekilde gövdesini yükseltip ve tatlılınığı arttırabilirsiniz. Ayrıca kremamsı bir gövde de kazandırmış olursunuz.


 

 

 

 

Açıklama
product image
Oylar
1star1star1star1star1star
Oylama
5 based on 1 votes
Marka
Overdose Coffee
Ürün Adı
Etiyopya Yirgacheffe Konga (Yıkanmış) - 250gr
Fiyat
TRY 35
Stok
Available in Stock

İncelemeler

Henüz yorum yapılmadı.

“Etiyopya Yirgacheffe Konga – 250gr” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir