Açıklama
Boji yıkama istasyonu Yirgacheffe’in 25km kuzey batısında yer alan Kore bölgesinde yer almaktadır. Kochere kahveleri güçlü meyvemsi-çayımsı notalarla beraber gelen narenciye ve tek çekirdekli meyve(kayısı, şeftali vb) notalarına sahiptir.
Kahveler çevredeki küçük üreticilerin 1795-1900m aralığında yer alan çiftliklerinden elle toplanıp Boji İstasyonuna getirildikten sonra 12 saat içinde meyvesinden ayrılır ve kaynak suyu kullanılarak yıkanır. Bölgenin toprak yapısı 1.5 metreye kadar kırmızı-kahve rengi killi bir yapıdadır. Ve heirloom varyeteleri yetiştirilmektedir.
Aromada orman gülü(komar)ne benzer yoğun çiçeğimsi notalar ve meyvemsi (şeftali-kayısı, mango), tatta karamel, üzüm, narenciye. Tatlı şarabımsı bir asidite, yumuşak ipeğimsi bir doku ve rezonant bir bitiş.
İncelemeler
Henüz yorum yapılmadı.