450 Lira üzeri siparişleriniz ücretsiz olarak kargolanır.
Siparişleriniz Pazartesi (14:00a kadar gelen siparişler) günü kavurulup, dinlendiridikten sonra Salı günü kargoya verilir.
Hangi kahveyi ve kavurma tipi seçeceğiniz konusunda kararsız kaldıysanız bize ulaşmaktan çekinmeyin
QR Kodu
Ülke / Hasat
Etiyopya / 2020-2021
Etiyopya / 2020-2021
Bölge
Yirgacheffe, Kochere
Yükseklik
1900 Metre
1900 Metre
İşleme Metodu
Natürel
Natürel
Varyete
Heirloom Varyeteleri
Heirloom Varyeteleri
Üretici
Küçük Üreticiler
Küçük Üreticiler
Tadım Notaları
Kompleks, turunçgil, çiçek, stonefruit.
yumuşak bir tatlılık, ahududulu süt.
Kompleks, turunçgil, çiçek, stonefruit.
yumuşak bir tatlılık, ahududulu süt.
Demleme Önerileri
Filter, Turkish
Bu Burtukaana doğal işlenmiş 8 numaralı Lot Kochere, Yirgacheffe de yer alan ve Israel Degfa’nın sahip olduğu Beloya yıkama istasyonundan gelmektedir. Çevredeki küçük çiftçilerle çalışarak hazırlık ve yıkama aşamasında kaliteyi arttırma odaklı çalışmaktalar.
Israel Degfa, Etiyopyalı genç bir iş adamı. Güney ve güney-batı Etiyopya’da On üç yıkama istasyonu ve bir çiftliği var. Eski yıllarda yüksek hacimli üretime odaklanmış bu yıkama istasyonları son bir kaç yıldır kaliteli işleme üzerine çalışan istasyonlara çevirmiştir.
Bu lot kırmızı üzüm ve floral yapıya sahip olan çok katmanlı bir kahve.
Bu kahve sürdürülebilir Technoserve projesinin bir sonucudur. Bu proje şeffaflık ve kaliteyi arttırmak üzerine kuruludur. Techno serve çiftçileri destekleyerek yıkama istasyonları ve yeni kooperatif yapıları kurmalarını sağlar. 600 civarında küçük üretici kooperatif üyesi çiftçi yanında üye olmayan çiftçilerden de alım yapmaktalar. Çiftçiler ortalama 3 hektardan daha az toprağa sahipler. Kahvelerin çoğu kendiliğinden organiktir. Organik gübre çok yaygındır, budama daha az yaygındır. Bir çiftçi genellikle hektar başına 1500 ağaca sahiptir. Ve bu ağaçlar 100-200 gram yeşil çekirdek üretir.
İkinci aşamada,% 25 -% 12 nem, katmanları inşa edilir ve gündüzleri sürekli olarak hareket eder ve gün ortası ve geceleri biraz dinlenmeye ihtiyaç duyar. Kontrolsüz bir kurutma sekansı, çok meyveli tatları arttırabilir ve kahveyi dengesiz hale getirebilir ve yavaşlamak küf ve diğer kötü tatların oluşmasına neden olabilir. En yüksek kalite seviyeyi elde etmek istiyorsanız, iyi emek ve dikkat gerektiren maliyetli bir süreçtir.
Toprak yapısı:
Kırmızı kahverengi, verimli ve iyi drene
Açıklama
Oylar
Oylama
4 based on votes
Marka
Overdose Coffee
Ürün Adı
Etiyopya Kochere Burtukaana - 250gr
Fiyat
TRY 155
Stok
Available in Stock
| Kavurma | Filtre, Espresso |
|---|---|
| Öğütme | Çekirdek, Türk Kahvesi, Espresso, Mokapot, Aeropress, V60, Filtre Kahve Makinesi, Chemex, Frenchpress, Coldbrew |
Etiyopya Kochere Burtukaana – 250gr için 29 değerlendirme
İlgili Ürünler
Etiyopya Kochere Burtukaana &#...
₺ 240,00
thesonycs1903 –
Kahve gerçekten çok güzel, pakedi açtığınız gibi yüzünüze o meyvemsi kokusu geliyor içerkende gayet tatlı bir aroması var. Türk kahvesi olarakta denedim çok başarılı oluyor Türk kahvesini acı bulanlara denettirilebilir.
V60 olarak kullandım, içimi çok yumuşak ve zevkli fakat asidiği yüksek kahve seviyorsanız tercih etmeyebilirsiniz ama şans verin
aliboraa –
İçtiğim en güzel en keyifli kahvelerden biriydi. Teşekkür ederim
leventtoprak76 –
Meyve ve çiçek tatları gerçekten belirgindi. Kahvenin tazeliğini ayrı bir haz veriyor. Hiç sert ve acı değil. Aksine karakteristik lezzeti var. Ayrıcalıklı bir deneyim oldu.
goker –
son zamanlarda aldığım ve v60 da demlediğim en iyi kahve. harika bir kokusu var ve demlerken büyük keyif veriyor.
tlgcck –
V60 ile demleyip içmemin hemen üzerine bu kahve kadar taze bir yorum yapayım. Turunçgil tadı net, tatlımsı ve çiçeksi bir koku eşliğinde oldukça başarılı bulduğum bir kahve oldu. Yumuşak ve tatlımsı bir tat arayanlara tavsiye edilir.
Umut –
Aromatik bir kahve olduğu paketi açtığınız anda belli oluyor . 4 numara kağıt ile (ekstra ince) v60 demledim.
İçimi keyifli bir kahve . Vaadedilen notaları net bir şekilde aldığımı söyleyemem ancak tat profili olarak çok yakındı . Hafif de olsa çilek tadı aldım ben.
Volkan Türkay –
Kahve deneyimlemesine yeni başlamış olmama rağmen bütün notaları çok güzel alabildiğim sıcakken ve soğukken tad değişimini bariz farkedebildiğim mükemmel bi kahve. Tek sorun eşim illa evde Burtukana olsun hep diyor 🙂
burakata26 –
Her güzel şeyin bir sonu olduğu gibi burtukaana nın da sonu gelmiş. Stoklar bitmiş. Derin bir yas içerisindeyiz. Tek temennimiz tekrar gelmesi.
ersin acar –
Sesli güldüm ya 😀
berkemataman –
Karantina paketi vasıtasıyla deneme şansım oldu. Çiçeksi notalar çok belirgin, dengeli bir kırmızı meyve asiditesi var. İçtiğim en iyi kahvelerden biri olabilir. Teşekkür ederim.
Not: V60
semih yılmaz –
Demledigim en guzel kahvelerden biri, tat notalarindan henuz cok anlamiyorum fakat keyifli bir kahve diyebilirim. Tesekkurler.
V60 – comandante 23 click – 1/16 oran.
dromurvolkan –
Güzel bir kahve ama daha önce içtiğim kahvelerle kıyaslarsam 5 yıldız veremem. V60, filtre, espresso her şekilde denedim ama tat notalarını belirgin alamadım.Diğer kahvelerde tat notaları daha belirgin ve içimleri daha keyifliydi…
uguruyaniker –
Denediğim envai farklı marka kahve arasında top 3’e elini kolunu sallaya sallaya girecek kahvelerden birisi. Muazzam keyifli bir içimi var.
ersin acar –
Afiyet olsun!
Doğa YILDIRIM –
Çok başarılı
panturkk –
az önce içtim v60 ile demleyip. hiç tartışmasız şimdiye kadar içtiğim en iyi 2-3 kahveden birisi. öyle bişey ki sanki insanın ağzına yağ gibi akıyor yudumlar istem dışı olarak farkında olmadan kahve bardağının bir anda hızlıca bittiğine şahit oluyorsunuz. ben ilk defa yaşadım sanırım böyle bir duyguyu. tadım notlarında yazan en güzel en tarif eden kelimeyi seçiyorum kendi adıma bu kahve için. “parlak.” hem de güneş kadar. bundan önce içip de beni kendimden geçiren yine bir etiyopya kahvesi vardı nensebo. ersin bey onu da sipariş vermiş inanılmaz mutlu oldum ve tabii ki ondan da verdim sipariş. bu ikisi arasında v60 ile tekrar kıyas yapacağım bakalım hangisi galip gelecek. çok teşekkürler bu tadı yaşattığınız için bana. övüldüğü kadar var gerçekten.
cancelik –
Çekirdek olarak aldım ve V60 ile Moka Pot ile demlemeler yaptım.
Aynı siparişimde 4 farklı çekirdek aldım ve Burtukaana aromalarını en belirgin şekilde aldığım çekirdek oldu.
Şu anda da V60 ile demlediğim kahveyi içiyorum. Ahududu aromasını çok belirgin bir şekilde ilk yudumdan itibaren alıyorsunuz.
Damakta kalışı da, kokusu da çok güzel.
Bir daha sipariş vermeyi düşündüğüm bir kahve oldu.
zeynepdinc1978 –
Çok beğendim.
Cenk –
Yorumlarda herkesin methiyeler düzdüğü bu kahveyi merakla aldım ve ağırlıklı olarak v60 bir kaç kere de moka potta demledim. Her ne kadar Güney Amerika kahvelerini tercih etsem de yumuşak içimli, kompleks tatlı notalara sahip bu kahveye bayıldım. O gün bugündür herkese anlatıyorum, bir kaç kahve sever dostumun da Overdose Coffee ile tanışmasına vesile oldum diyebilirim. Mümkün olduğu sürece almaya devam edeceğim, tavsiye ederim.
ah.ciftci –
Kahve paketini açtım en ufak bi koku yoktu. çok şaşırdım ki ilk defa karşılaştığım bir durumdu. Ancak öğüttükten sonra odayı inanılmaz güzel bir kahve kokusu sardı. Mükemmel bir espresso deneyimi yaşadım. Tüm notaları hissettiğim tek kahve oldu.
Keşke fiyatı biraz daha ucuz olsaydı.
ygz –
Turunçgil notalarını tamamen aldım. İçtiğim en iyi ve en karakteristik kahvelerden biri.
miozet –
Düşük asiditeli, orta gövdeli ve aroması güzel bir kahve. Genelde asiditesi yüksek kahveleri tercih ederim. Ama bu kahveyi gerçekten çok sevdim. Pakedi açtığınız gibi burnuna gelen kokusu kahvenin tadına da yansıyor. Farklı bir tat arayanlar için çok önereceğim bir çekirdek. V60 ile demlediğimi de yorumumun sonuna ekleyeyim.
Kemal Kestelli –
Bir arkadasimin tavsiyesi, Ersin Bey’in yonlendirmesi ve forumda okudugum yorumlar sonucunda ilk defa Haziran ayinda aldigim kahve.
Oncelikle belirteyim kendim ogutup, filtre kahve olarak demleyip iciyorum.
Aldigim ilk tat aman tanrim bu ne kadar meyveli ve eksi diye dusunmeme sebep oldu. Ama aradan 1-2 dakika gecince daha ikinci yuuduma bile gelmeden arkada biraktigi karmasik lezzet inanilmazdi. Hizli bir sekilde bitirdigim birinci paketin ardindan araya giren degisik sebeple nedeniyle ikinci paketi Agustos ayinda verebildim ancak. Ve emin olun aradaki 1 – 1.5 ay boyunca gercekten ozledim.
Su anda denedigim tum kahveleri Burtukaana ile karsilastiriyorum.
Yumusak icimi, kompleks lezzeti ve hafif asiditesi ile harika bir kahve. Kesinlikle su ana kadar favorim.
sami__gul –
Gerçekten çok lezzetliydi damak tadıma çok uydu bu kahve. Aromalarını keyifle deneyimledim. Elinize kolunuza sağlık Ersin Bey.
Kolombiya Santander El Calapo (Organik) ile beraber sipariş etmiştim, Burtukaana bitmeden deneyince Burtukaana nın ne kadar iyi olduğu (aroması ile) ortaya çıkıyor.
Fakat arada az da olsa hafif bir yanık kokusu geldiği oldu. V60 ile içiyorum ve suyu 90 – 95 dereceye bekletip öyle demliyorum. Bi tık daha az kavrulsa daha iyi olabilir bilemiyorum.
ersin acar –
Tazelik acılığı dediğimiz olay olabilir. Burtukaana 10 gün dinlendirince tam oturuyor tadı benim zevkime göre 🙂
Cengiz Orhan –
genelde marketlerde satılan veya kahve zincirlerinin sattığı çekirdek kahveleri alıp öğütüp filtre kahve makinamda ve french press ile demleyip içerim.
Bu kahveyi alıp french press ile demlediğimde aroması kokusu tadı çok belirgindi. 30 gram kahveye 500ml su ile demledim ama çok açık renkli (neredeyse turuncu) oldu. Böyle olması normal mi, ben mi yanlış bir şey yaptım merak ettim açıkçası.
ersin acar –
Renginin diğer kahvelerden açık olması normal açık kavrum kahvelerde. oranı biraz daha arttırabilirsiniz ama 32 gram kahve gibi.
ÇAĞRI ÇİMEN –
Resmen Burtukaana dan başka kahve içemiyorum çok hoş bir dokusu var.
Bilal Can –
Güzel kahve ancak v60 için çok da uygun olmayabilir. Tadım notalarını maalesef etiyopya kahvelerinde alamıyorum. Yüksek gövdeli ve dengeli asiditesi var. İçtikten sonra kahveyi hala damağınızda hissedebiliyorsunuz ki o yanı hoşuma gitti. Ancak daha çok espresso ya da Türk kahvesi olarak denenmesi gerekiyor gibi geldi. V60’ta Guatemala kahveleri daha iyi sonuç veriyor. Ancak Guatemala kahveleri düşük gövdeli oluyor. Sizce kahveyi kavururken Etiyopya Kochere ve Guatemala Los Alamos’un blendi iyi sonuç verir mi? Birbirinin eksik yanlarını giderebilirler. Tabi o imkan benim evimde yok 🙂
chnsmsk2014 –
Bugün ilk defa demledim ve kahvem biter bitmez yorum yazmaya karar verdim. Şunu söylemeliyim ki, evde kendi imkanlarımla demlediğim en güzel kahve. Meyvemsi, çiçeksi tadlar çok belirgin. Ben yoğun bir çilek tadı hissettim. Asidite olarak dengeli. Fincan bittikten sonra bile damakta kalan hoş bir aromaya sahip. V60 için ideal.
adasguler –
V60 kullanarak demledim sürekli içimi çok hoş ve çok klas bi kahve 🙂 maddesel olarak tanımlarsak çok elit ve spesifik 🙂
Gökhan –
günlük kahvem… çok memnunum… tek notum kavurma tarihinden min 15 gün sonra içilmesi.. ben sıraya dizdim 1 aya ulaşanı içiyorum…
seloha –
Ailecek hayranıyiz