Ülke/Hasat
Etiyopya/2020-21
Bölge
Uraga, Guji
Yükseklik
2100-2350 m
İşleme Metodu
Yıkanmış
Varyete
Bourbon

Üretici

Bölgedeki küçük üreticiler

Tadım Notaları
Floral, Narenciye, Stone Fruit, Papatya
Demleme Önerileri
Filtre, Türk Kahvesi, Espresso

Wolichu Wachu, Guji’nin Uraga bölgesinde Haro Wachu kebelesinde bulunan bir yıkama istasyonudur. Uraga, Guji’nin yeni kahve üreten bölgelerinden biridir ve kahve sadece son 10 yıldır burada üretilmektedir, ondan önce kahve için çok soğuktu. Bölgedeki irtifa zirvede 2100 ile 2350m arasında değişiyor. Bu yıkama istasyonu, Güney Etiyopya çevresinde yıkama istasyonları bulunan Haileslassie Ambaye’ye aittir. Yıkama istasyonu, bölgedeki küçük üreticilerden kiraz satın alır ve bunlar tipik olarak organik olarak kompostla yönetilen ve genellikle yerel ormanda yetişen 0,5 ila 3 hektarlık araziye sahip küçük çiftçilerdir. Bölgede, bazıları yerel arazi seçkisi ve diğer Jimma Tarımsal Araştırma Merkezi’nden gelen çeşitlerin bir karışımı var. Wolichu Wachu yıkama istasyonuna teslim edilen kahve hamur haline getirilir, su altında fermente edilir ve daha sonra 14 gün daha güneşte kurutulmadan önce 24 saat boyunca gölgede cildi kurutmak için yükseltilmiş yataklara yerleştirilmeden önce yıkanır. Bu tesiste ekip, kiraz kalitesi konusunda çok seçicidir ve yalnızca en olgunlarının satın alınmasını sağlar ve işlemi başlatmak için kahvenin bir cilt kurutma aşamasıyla yavaşça kurutulmasını sağlar.

 

Açıklama
product image
Oylar
1star1star1star1star1star
Oylama
5 based on 1 votes
Marka
Overdose Coffee
Ürün Adı
Etiyopya Guji Wolichu Wachu - 250gr
Fiyat
TRY 85
Stok
Available in Stock
Kavurma

Filtre, Espresso

Öğütüm

Çekirdek, Türk Kahvesi, Mokapot, Aeropress, V60, Filtre Kahve Makinesi, Chemex, Frenchpress, Coldbrew

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Etiyopya Guji Wolichu Wachu – 250gr” için yorum yapan ilk kişi siz olun

Your email address will not be published. Required fields are marked

Etiyopya Guji Wolichu Wachu &#...

 85,00

Buy now