Close

Endonezya Sulawesi Tana Toraja Kalosi – 250 gr

 28,00

Stok Kodu: SULAWESI-KALOSI Kategoriler: Etiketler: , ,

Açıklama

Endonezya’nın, eskiden Celebes olarak adlandırılan Sulawesi bölgesi, Kuzey Endonezya’da uzanır. Yüksek rakımlı Arabica üretimi için en önemli bölgelerden Toraja tepelerini içinde barındırır ve  güneyde kahve ticaretinin yapıldığı Kalosi kasabasını barındıran Enrekang bölgesi yer alır. Kalosi, nitelikli kahve dünyasında markalaşmış bir kasabadır.

Sulawesi kahveleri fincanda temiz ve çok sesli kahvelerdir. Genellikle kuruyemişimsi ya da zencefil, kakule gibi sıcak baharat notaları barındırır. Az da olsa karabiber notaları da bazen görülebilir. Çoğu Endonezya kahvesinde olduğu gibi, tatlılıkları kahvenin gövdesiyle yakından ilişkilidir. Aftertaste lezzeti damak üzerini kaplar, pürüzsüz ve yumuşaktır.

Çoğu Sulawesi kahvesi küçük üreticiler tarafından yetiştirilir, kahvelerin yaklaşık %5 i yedi büyük çiftlikten gelmektedir.

Tana Toraja halkı, belirgin şekilde şekillenmiş evler inşa etmekte, ölüm ve öbür dünyayla ilgili eski ve karmaşık ritüelleri korumaktadır. Geleneklere gösterdikleri bu saygı, bu küçük çiftçilerin kahve işleme metotlarında da görülmekte. Sulawesi çiftçileri “giling basah” adını verdikleri özel bir ıslak işleme yöntemi kullanıyor.

Açıklama
product image
Oylar
1star1star1star1star1star
Oylama
5 based on 1 votes
Marka
Overdose Coffee
Ürün Adı
Endonezya Sulawesi Tana Toraja Kalosi – 250 Gr.
Fiyat
TRY 28
Stok
Available in Stock