Close

Mağaza

DR Congo Kuzey Kivu – 250gr

1 müşteri puanına dayanarak 5 üzerinden 4.00 puan aldı
(1 müşteri yorumu)

 30,00

Stok Kodu: NKIVU Kategoriler: , Etiketler: , ,

Açıklama

Demokratik Kongo Cumhuriyeti, Afrika kıtasının Cezayir’den sonraki en büyük ülkesi olmasına rağmen çok içine kapanık bir ülke aslında. İçinde bulunduğu iç savaş ve siyasi belirsizliklerden dolayı güvenlik, elektrik, yol ve su gibi problemler yaşadığı için dış yatırımcıların çok tercih ettiği bir bölge değil. Ama kahve yetiştirmek için verimli topraklar, yağış ve çok iyi bir varyete alt yapısına sahip. Koloni zamanından kalma kahve yetiştiren küçük üreticiler (Üretici başına 100 ağaç gibi düşünebilirsiniz) Ülkedeki siyasi zorluk ve ihracatta istenen çok yüksek vergiler dolayısı ile kahvelerini Ruanda ve Uganda’ya kaçak yollar ile sokup yeniden çuvallayarak Üzerinde DR Congo ismi olmadan satıyorlar. Hatta kavurma işine başladığımda Trabocca dan gelen ama notlarımı kaybettiğim için şuan hangi yörenin kahvesi olduğunu bile hatırlamadığım (Ruanda üzerinden geldiğini biliyorum) 250 gram yeşil kahve bugüne kadar damağıma kazınmış bir kaç Afrika kahvesinden biridir.

Fakat son zamanlarda nitelikli kahve örgütlerinin ilgisi ve bir kaç cesur yatırımcının bölgeye yatırım yapması ile yeni yıkama istasyonları ve çiftçi eğitimlerine başlandı. Bunun karşılığında da Ruanda, Kenya, Uganda ile yarışabilecek kalitede kahveler çıkmaya başladı diyebiliriz. Vaktiniz olursa şu dökümantasyonu izlemenizi şiddetle tavsiye ederim;

Afrika’da kahve yetiştirilen bölgeler arasında en sevdiğim yer sanırım Kivu gölünün çevresidir. Bir çok seveni olan Ruanda Musasa kahvemiz de bu bölgeden gelmektedir. Kuzey Livu bölgesi Demokratik Kongo Cumruriyetinin kahve üretimi yapan bölgelerinin en verimlilerinden.

1300-2000m arasında küçük üreticiler tarafından yetiştirilen Bourbon varyetesi kahveler tam yıkama işleminden geçerek. Yükseltilmiş Afrika yataklarında kurutuluyor.

Hiç Demokratik Kongo Cumruriyeti kahvesi denememiş kişiler için güzel bir başlangıç olacaktır.

Tadım Notları:

Bu kahvenin kokusunda ve tadında çok öne çıkan belirgin bir mürdüm eriği notası var. Mayhoş-tatlı, orta-yüksek asidite. Uzun bir narenciye bitişi.

Tadım Bulutu:

Açıklama
product image
Oylar
1star1star1star1star1star
Oylama
no rating based on 0 votes
Marka
Overdose Coffee
Ürün Adı
DR Congo Kuzey Kivu - 250gr
Fiyat
TRY 30
Stok
Available in Stock

DR Congo Kuzey Kivu – 250gr için 1 inceleme

  1. 5 üzerinden 4 oy aldı

    emretoros

    Açıklamasında belirtildiği gibi mürdüm eriği tadı ve gayet uzun süren ve soğudukça netleşen bir narenciye bitişi var. Hem V60 hem de French Press ile denedim. Paleti bu lezzetlere alışkın olmayan içiciler için şaşırtıcı bir kahve. Benim için bu notalar ilginç ama fazla geldiği için 4 yıldız verdim…

Yorum yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir