Ülke/Hasat Kosta Rika/2021 Bölge Tarrazú Yükseklik 1300 – 1500 Metre İşleme Metodu Yıkanmış Varyete Caturra, Red Catuai, Yellow Catuai, Bourbon Üretici Cafeteleria de Tierras Ticas Tadım Notaları Kuruyemiş, Akça ağaç ve narenciye tatları, zengin gövde, yumuşak ve tatlı Demleme Önerileri Filtre, Türk Kahvesi, Espresso ...
Huehuetenango, Guatemala’nın üç volkanik olmayan bölgesinden biri ve aynı zamanda en yüksekte yer alması ve verimli topraklara sahip olması kahve tarımı için uygun bir yer yapıyor. Meksika, Oaxaca da bulunan Tehuantepec düzlüklerinden yükselen sıcak hava ile Cuchumatanes dağlarından alçalan soğuk hava bu bölgede karışarak mikro bir...
“Kahvenin tadı kavrumuna bağlıdır denir ancak tek değişken bu değil. Akış hızını ve sıcaklığı kontrol etmek de oldukça önemlidir.”
CAFEC kurucusu; Shigeji Nakatsuka’ nın, yıllarca kahve kavurmuş ve demlemiş birisi olarak hep aklında olan bir düşünce vardı. “Lezzetli bir kahveyi evde kolayca nasıl demleyebilirim?” Ve bu düşünce herkesin kendi evinde kolayca harika bir kahve demlemesini sağlama hayalinde dönüştü. “Kolayca… evde… nasıl…?”
Yüksek kaliteli kağıt filtrenin öncüsü olarak, Nakatsuka kağıt ile bu soruya bir cevap aramaya çalıştı. Kağıt yapısı üzerinde çalışarak, kağıdın kurutma yöntemlerini değiştirdi ve sonunda çeşitli kağıt filtreleri geliştirdi. Yıllarca kaliteli kağıt ve lezzetli bir kahve üzerinde çalışan ve sadece CAFEC tarafından üretilebilen bu filtreler yeni bir dönemin başlangıcı oldu ve CAFEC, “Günlük kahvenizi yudumlarken yüzünüzdeki mutluluğu görmek istiyoruz!” düşüncesini sizlere aktarmayı amaçladı.
