Caturra
Caturra, Brezilya’da 1937 de keşfedilmiş Bourbon kultivarının doğal bir mutasyonudur. İyi bir verim potansiyeli vardır. Fakat Brezilya yetiştirme koşullarına çokta uygun değildir. (az sertlik ve 3-4 kere meyve üretmesi.) Yine de Kolombiya ve Orta Amerika’da yetiştiriliyor ve iyi bir fincan karakteristiği var. Yükselti arttıkça üretim düşüyor ve kalite artıyor. Bazen fazla ilgi ve gübreleme isteyebiliyor. Fincanda bazen Bourbon’dan daha fazla narinciye asiditesi ve daha hafif bir gövde gösterebiliyor.
Related posts
Espresso demleme işlemi sırasında porta filtre içinde yer alan kahve diski içinde düzgün dağılmamış kahveler arasından en az dirence sahip olan yeri bulup su jeti... Continue reading
Kepek, kavurma işlemi sırasında kahveden sıyrılan kağıtımsı kabuktur. Kepek kahvenin işlem gördükten sonra bile üzerinde kalan silverskin denilen kabuktur. Continue reading
Bir Cevap Yazın