Close

beneficio

Latin Amerika ülkelerinde taze kahve meyvelerinin temizlenme, fermantasyon ve kuruma işlemlerinin yapıldığı ıslak değirmenlere Beneficio denir. Ruanda ve bazı Afrika ülkelerinde “washing station (yıkama istasyonu)” ve Kenya’da “coffee factory (kahve fabrikası)” denir.  

Daha fazlası

Batch (Yığın)

Kahve kavurmadaki en önemli değişkenlerden biriside kavurma makinesine konan kahvenin ağırlığı ya da hacmidir. Bu değişken kavurmanın sonucunu dramatik seviyelerde değiştirebilir. Güzel bir tartı ya da doğru bir ölçek ile kavrulacak kahvenin miktarını belirlemede kullanılmalı ve kavrulma işlemi bu şekilde yapılmalıdır. Ev tipi havalı kavurma makinelerde hacimle ölçülsede. Endüstriyel kavurucularda ağırlığı dikkatlice tartılmalıdır.  

Daha fazlası