İnsanlar üzerinde fizyolojik etkiye sahip alkaloit bir birleşimdir, ve hafif acı bir tadı vardır. Bütün kahve ağacında bulunsada kahve çekirdeğinde kada konsantre halde bulunur. Arabica türü çekirdeklerde 1.0 dan 1.6% ya ve Robusta çekirdeklerde ortalama 2.2% ye kadar kafein bulunabilir.
Bir Cevap Yazın