• Sipariş Takibi
  • Bize Ulaşın
  • S.S.S.
Facebook Youtube
  • MağazaYeni
  • Online Barista Eğitimi
  • Toplu Satış
  • Hakkımızda
Aklımda 0 0

No products in the wishlist.

View Wishlist Add all to cart

Giriş
Login Register

Lost password ?

0 0

Sepetinizde ürün yok.

Mağazaya dön
Shopping cart (0)
Toplam: ₺ 0,00

Gönderim

Spend to get free shipping Congratulations! You've got free shipping.
Kavurma günlerimiz pazartesidir. Saat 14:00'a kadar gelen siparişler işlenir sonrası gelecek haftaya kalır. Tamam!
450 Lira üzeri ücretsiz kargo! Mağazaya git
Kavurma günlerimiz pazartesidir. Saat 14:00'a kadar gelen siparişler işlenir sonrası gelecek haftaya kalır. Tamam!
450 Lira üzeri ücretsiz kargo! Mağazaya git
Menu Categories
  • MağazaYeni
    • Kahvelerimiz

      • Afrika Kahveleri

      • Güney Amerika Kahveleri

      • Asya Kahveleri

      • Cascara

        Hot
    • Diğer Zamazingolar

      • Filtre Kağıtları

      • Bez Çanta

      • El Değirmenleri

    ESPRESSO

    TAVSİYELERİ

    FİLTRE

    TAVSİYELERİ

  • Online Barista Eğitimi
  • Toplu Satış
  • Hakkımızda
  • Yeşil Çekirdek Kahve
  • Diğer Zamazingolar
    • Bez Çanta
    • Kağıt Filtreler
    • El Değirmenleri
    • Demleme Ekipmanları
  • Filtre Kahve
  • All
  • Espresso
  • Scrub
  • Afrika Kahveleri
  • Güney Amerika Kahveleri
  • Asya Kahveleri
  • Türk Kahvesi
  • Harmanlar
  • Cascara
Giriş
Aklımda 0
Facebook Youtube
0 0
0 Shopping Cart

Sepetinizde ürün yok.

Mağazaya dön
Shopping cart (0)
Toplam: ₺ 0,00

Gönderim

Spend to get free shipping Congratulations! You've got free shipping.
Bir önceki sayfaya dönmek için tıklayınız
Ana Sayfa Blog Kahve Yetişen Ülkeler

Brezilya Kahvesi

Brezilya Kahvesi

22 Şubat 2019 /tarafından gönderildiersin acar / 1305 / 1

Dünya’nın en büyük kahve üreticisi Brezilya!

TARİHÇE

Brezilya ile kahve neredeyse aynı iki kelime olarak kabul edildiği için Brezilya’da kahvenin başlangıcını hayal etmek biraz zor. İlk kahve bitkileri 18. yüzyılın başlarında ülkeye getirilmiş ve Kuzey eyaleti
Pará ‘dan 1727 de ekilen ilk bitkiden sonra 50 yıl içinde Rio de Janerio ya kadar inmiş.

Başlangıçta, kahve neredeyse yalnızca Avrupalı sömürgeciler tarafından iç tüketim için yetiştirildi, Fakat 19. yüzyılın ortalarında Amerika’da kahveye olan talebin artması ve ayrıca o zamanlar kahve tarımının lokomotifi olan Java ve Ceylon bölgelerin baş gösteren yaprak pası hastalığı orta ve güney amerikadaki kahve endüstrisi için açık bir pazar yaratmıştır.

Brezilya’nın büyüklüğü ve peyzajları ve mikro iklim çeşitliliği inanılmaz üretim potansiyeli gösterdi ve ABD’ye olan yakınlığı, Batı pazarı için açık ve elverişli bir ihracat-ithalat ortamı oluşturdu.

1820’de Brezilya zaten dünyanın kahve arzının yüzde 30’unu üretiyordu, ancak 1920’de küresel toplamın yüzde 80’ini oluşturuyordu.

yüzyıldan beri, Brezilya’da hava durumu tüccarlar ve brokerler arasındaki en canlı tartışma konularından biriydi ve kahve ticareti piyasasını etkileyen küresel piyasa eğilimleri ve fiyatlandırmasında önemli bir belirleyici faktör olmuştur. Don olayları ve şiddetli yağışlar, son birkaç on yılda kahve üretiminin değişmesine neden oldu, ancak ülke, Kolombiya ile birlikte yıllık olarak en büyük iki kahve üreticisinden biri olarak güçlü kalıyor.

Brezilya’nın dünya çapında kahveye katkısı olan diğer ilginç şeylerden biri ise, spontan veya laboratuvarda oluştururulan ve buradan yayılan varyetelerin, mutant-hibritlerin ve çeşitlerin sayısıdır. Caturra (Bourbon varyetesinin cüce bir mutasyonu), Maragogype (bir büyük boy Typica türevi) ve Mundo Novo ( Bourbon-Typica karışımıdır. aynı zamanda Brezilyalı ziraat bilimciler tarafından geliştirilen Catuai varyetesinin atası sayılır) Brezilya’da ortaya çıkan ve şimdi kahve yetiştiren ülkeler arasında her yere yayılmış kahve türleri.

TOPLAMA VE İŞLEME

Brezilya’nın meşhur olduğu ölçekte ve kapsamda üretimi sürdürmek için ulusal endüstri, mümkün olan en verimli ve organize şekilde; hem toplama hem de işleme elde etmek için özel ve bir dereceye kadar yenilikçi yöntemler ve ortalama bir yapı benimsemiştir. çiftlik veya mülk bu sistemleri kullanmak ve hektar başına verim potansiyelini en üst seviyeye çıkarmak için tasarlanmıştır.

Brezilya’da bir kahve çiftliği

Mekanik veya elle şerit toplama, Brezilya’da her büyüklükteki çiftlikte yaygın olarak bulunan etkinliklerden biridir: Kahve üreten Amerika’nın geri kalanına özgü emek yoğun seçici toplama yerine, kahve daha az ayırt edici bir şekilde toplanır. vişne daha çok genel toplama sonrasında olgunluğa göre sıralanır. Bazı durumlarda toplayıcılar, dallardan kirazları hasatın zirvesinde toplamak, sepetleri, fıçılarda veya çuvallarda ve bez torbalarda toplamak için havlular, muşambalar ve / veya ağır eldivenler kullanırlar.

Bu yöntemler nitelikli kahve çevrelerinden bazı eleştiriler alsada, Brezilya’nın hacimli üretim için muazzam bir kaynak olarak konumunu korumasına izin vermişlerdir ve çoğu durumda klasik Brezilya profili olarak kabul edilen çikolataca zengin, kuruyemiş gibi notaların oluşmasına da yardımcı oluyor.

Brazilya’da yapılan mekanik kahve hasatı.

Brezilya’nın hasat sonrası işlemleri de oldukça benzersizdir ve verimlilik, iklim ve istenen profilin bir kombinasyonuna cevap olarak büyük ölçüde uyarlanmıştır: Yarı doğal (Pulped Natural, Honey process vb isimler alabilir) ve doğal işleme metodları burada hala endüstriyi domine etmektedir: Pulped Natural işleme metodunda kahveler meyvelerden çıkarılır ve müsilajları içinde kurumaya bırakılır. Natural (Doğal işleme) process de ise kahve genelde ağaçta meyvesi içinde kurumaya bırakılır (buna Boya denir) Ya da toplanarak yerde meyve içinde kurutulur. Bu işlemden sonra meyve içinden çıkarılır. İki işlemin genel amacı kreamamsı kuruyemiş notaları elde etmektir. Meyvemsi notaları ve parlak asiditeyi bastırırlar.

ÜLKEMİZDEKİ YERİ

Amerika’da yaşanan büyük buhran sırasında Brezilya hükumetinin Dünya’nın her yerine ucuz kahve satma çabaları sonucunda Türkiye depolarını ağzına kadar ucuz ve düşük kalite Brezilya kahvesi ile doldurmuş. Ve bugün Türk kahvesi olarak satılan neredeyse her kahvenin Brezilya çekirdekleri ile yapılmasının ön ayağı olmuş. Bir milletin damak tadını tamamen değiştirmişlerdir. Artık kahve “Brezilya’dan gelir.” olmuştur.

Brezilya’da kahve tarımı yapılan bölgeler.
Tags: birezilya kahvesi, brezilya, rio minas
Yaziyi Paylaş
Etiyopya Kahvesi
Burundi Kahvesi

Related posts

Burundi Kahvesi

22 Şubat 2019 0
TARİHÇE Kahve üretimi Burundi’de vahşi inişler ve çıkışlar ile bir roller coaster ürünü olmuştur: Ülkenin bir Belçika kolonisi olarak geçirdiği dönemde kahve, bi nakit mahsulüydü,... Continue reading

Etiyopya Kahvesi

20 Şubat 2019 0
Diğer kahve üreten ülkelerin yanında Etiyopya'nın yeri ayrıdır. Sadece kahvenin "doğduğu" yer olduğu için değil. Ayrıca kahve yetişririlen diğer kolenileştirilmiş ve kahve sonradan getirilmiş, para... Continue reading

One comment on “Brezilya Kahvesi”

  • cemix56

    6 Nisan 2019 - 14:58

    Hocam çokça tabir edilen “Rio Minas” yukarıdaki haritanın neresinde acaba? Yoksa Rio Minas bölge değil de tür ismi mi?

    Yoruma cevap verin

Bir Cevap Yazın Cevabı iptal et

Instagram

To use this element select instagram user

Search by posts

Product Tags

antigua kahvesi cafec cafec filtre kağıdı Caturra coffee scrub Colombia kahvesi deneme paketi el calapo el salvador el salvador kahvesi espresso espresso blend espresso harmanı etiyopya Etiyopya kahvesi filtre kahve filtre kahve harmanı Guatemala Guatemala antigua Guatemala kahvesi güney afrika kahvesi harman honduras honduras kahvesi kahve scrubı kelloo kenya kenya kahvesi kolombiya Kolombiya Santander El Calapo narino naturel Nikaragua panama peeling Resguardo Inga Aponte ruanda ruanda kahvesi scrub v60 filtre kağıdı yemen yemen kahvesi yemen mocha yemen mocha matari yirgacheffe

Categories

  • B
  • Beauty
  • C
  • Genel
  • Happiness & Fun
  • I
  • K
  • Kafeler İçin Öneriler
  • Kahve İncelemeleri
  • Kahve Okulu
  • Kahve Yetişen Ülkeler
  • Motivation
  • Music & Style
  • P
  • Personal Development
  • Restorasyon Projeleri
  • Sözlük
  • Tips for Life
  • Travel guide

Latest Posts

Burundi Kahvesi

22 Şubat 2019 0

Brezilya Kahvesi

22 Şubat 2019 1

Etiyopya Kahvesi

20 Şubat 2019 0

Calendar

Ocak 2023
P S Ç P C C P
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
« Şub    

Hakkımızda

Overdose Gıda San. ve Tic. Ltd. Şti.

Duatepe mah. Küçük Sanayi Sitesi B Blok No:13/17 Tire/İzmir
Email: info@overdosecoffee.com
Phone: +90545 629 2048

Facebook Instagram Youtube

SERVİS

  • Ödeme ve Teslimat
  • İptal ve İade Koşulları
  • Mesafeli Satış Sözleşmesi ve Ön Bilgilendirme Formu
  • Gizlilik ve Güvenlik Politikası

Bülten

İndirimlerimizi ve kampanyalarımızı kaçırmamak için bültenimize abone olun.

Ödeme Metodları

Ⓒ by Overdose Gıda San ve Tic. Ltd. Şti.

  • Sipariş Takibi
  • Bize Ulaşın
  • S.S.S.
Anasayfa
Mağaza
0 Sepet
 

Yorumlar Yükleniyor...