Bourbon, Typica ile birlikte ana Coffea Arabica türünü oluştururlar. Hint koyanusunda Afrikanın yanında şuanda Réunion olarak bilinen Bourbon adalarında Fransızlar tarafından geliştirilmiştir.  Çekirdekler Fransızlara, İngiliz Doğu Hindistan şirketi tarafından Aden, Yemen’de satıldı ve 1708 de ekildi. Nesiller sonra Bourbon benzersiz özelliklerini göstermeye başladı ve daha güçlü oldu. Typica’dan daha geniş yapraklara ve daha yuvarlak meyvelere (ve yeşik çekirdeklere) sahiptir, konik ağaç formuna ve dik dallara sahiptir. Tekisic, Jackson, Arusha ve Kenya SL tipleri gibi bir çok yerel varyasonlara ve alt türlere sahiptir. Genel olarak Bourbon mükemmel bir fincan karakterine sahiptir. Meyveler çok kolan toplanır ama bu rüzgar ve aşırı yağmura dayanıksız olmasını sağlar. Ana kahve hastalıklarına duyarlıdır. En iyi deniz seviyesinin 1100-2000 metre yükseğinde yetişir. Bourbonların, Typicaların bronz’dan bakıra değişiklik gösteren yaprak uçlarının yerine yaprak uçları yeşil olur.