beneficio
Latin Amerika ülkelerinde taze kahve meyvelerinin temizlenme, fermantasyon ve kuruma işlemlerinin yapıldığı ıslak değirmenlere Beneficio denir. Ruanda ve bazı Afrika ülkelerinde “washing station (yıkama istasyonu)” ve Kenya’da “coffee factory (kahve fabrikası)” denir.
Related posts
Espresso demleme işlemi sırasında porta filtre içinde yer alan kahve diski içinde düzgün dağılmamış kahveler arasından en az dirence sahip olan yeri bulup su jeti... Continue reading
Kepek, kavurma işlemi sırasında kahveden sıyrılan kağıtımsı kabuktur. Kepek kahvenin işlem gördükten sonra bile üzerinde kalan silverskin denilen kabuktur. Continue reading
Bir Cevap Yazın