Batch (Yığın)
Kahve kavurmadaki en önemli değişkenlerden biriside kavurma makinesine konan kahvenin ağırlığı ya da hacmidir. Bu değişken kavurmanın sonucunu dramatik seviyelerde değiştirebilir. Güzel bir tartı ya da doğru bir ölçek ile kavrulacak kahvenin miktarını belirlemede kullanılmalı ve kavrulma işlemi bu şekilde yapılmalıdır. Ev tipi havalı kavurma makinelerde hacimle ölçülsede. Endüstriyel kavurucularda ağırlığı dikkatlice tartılmalıdır.
Related posts
Espresso demleme işlemi sırasında porta filtre içinde yer alan kahve diski içinde düzgün dağılmamış kahveler arasından en az dirence sahip olan yeri bulup su jeti... Continue reading
Kepek, kavurma işlemi sırasında kahveden sıyrılan kağıtımsı kabuktur. Kepek kahvenin işlem gördükten sonra bile üzerinde kalan silverskin denilen kabuktur. Continue reading
Bir Cevap Yazın