Baked (Pişmiş)
Pişmiş tat yeterince kavrulmamış (under-roasted) karakterini tam geliştirmemiş, ya da kavurma makinesinde yeterince ısı olmadan uzun süre durmuş olan kahvelerde olur. Dışı kahverengileşmiş fakat içi az kavrulmuş çekirdeklerde de oluşur. Genelde buruk, toprağımsı, ekşi bir tattır ve gövdesi düşüktür.
Related posts
Espresso demleme işlemi sırasında porta filtre içinde yer alan kahve diski içinde düzgün dağılmamış kahveler arasından en az dirence sahip olan yeri bulup su jeti... Continue reading
Kepek, kavurma işlemi sırasında kahveden sıyrılan kağıtımsı kabuktur. Kepek kahvenin işlem gördükten sonra bile üzerinde kalan silverskin denilen kabuktur. Continue reading
Bir Cevap Yazın