Ateng ve bir kaç alt türü genellikle Sumatra’da Catimor kahveleri için genel kullanılan isimdir. Ateng Haluk olarakta duyabilirsiniz. Arabica ve Robusta arası hibrit bir türdür ve zayıf tadı ile tanınır. Fakat bazı Catimor kahveleri değişik demleme yöntemleri ile iyi sonuç verebilmektedir. Ateng ismi Aceh (Açe) Tenggah bölgesinden türetilmiştir
Ateng
Related posts
Espresso demleme işlemi sırasında porta filtre içinde yer alan kahve diski içinde düzgün dağılmamış kahveler arasından en az dirence sahip olan yeri bulup su jeti... Continue reading
Kepek, kavurma işlemi sırasında kahveden sıyrılan kağıtımsı kabuktur. Kepek kahvenin işlem gördükten sonra bile üzerinde kalan silverskin denilen kabuktur. Continue reading
Bir Cevap Yazın