Ateng ve bir kaç alt türü genellikle Sumatra’da Catimor kahveleri için genel kullanılan isimdir. Ateng Haluk olarakta duyabilirsiniz. Arabica ve Robusta arası hibrit bir türdür ve zayıf tadı ile tanınır. Fakat bazı Catimor kahveleri değişik demleme yöntemleri ile iyi sonuç verebilmektedir. Ateng ismi Aceh (Açe) Tenggah bölgesinden türetilmiştir
Ateng
Related posts
Kötü bir tada sahip olacağınızı düşündüğünüz ama kötü olmayan kahveler (ingilizce argoda kitchy olarakta geçer) ya da tam anlamı ile peynirimsi tatlara sahip olan kahveledir.... Continue reading
Kamerunda yetişen kafeinsiz bir kahve türüdür. Orta Afrikada kayda geçen ilk kafensiz kahve türü olduğu bilinir. Kamerun Coffea cinsi ve yabani türlerin ıslah programlarında potansiyel olarak... Continue reading
Espresso demleme işlemi sırasında porta filtre içinde yer alan kahve diski içinde düzgün dağılmamış kahveler arasından en az dirence sahip olan yeri bulup su jeti... Continue reading
Kepek, kavurma işlemi sırasında kahveden sıyrılan kağıtımsı kabuktur. Kepek kahvenin işlem gördükten sonra bile üzerinde kalan silverskin denilen kabuktur. Continue reading
Cenicafe FNC bir parçası olarak, Kolombiya kahve çiftçiler yardımcı olmak için kahve araştırmaları yapar. Continue reading
Bir Cevap Yazın