• Sipariş Takibi
  • Bize Ulaşın
  • S.S.S.
Facebook Youtube
  • MağazaYeni
  • Online Barista Eğitimi
  • Toplu Satış
  • Hakkımızda
Aklımda 0 0

No products in the wishlist.

View Wishlist Add all to cart

Giriş
Login Register

Lost password ?

0 0

Sepetinizde ürün yok.

Mağazaya dön
Shopping cart (0)
Toplam: ₺ 0,00

Gönderim

Spend to get free shipping Congratulations! You've got free shipping.
Kavurma günlerimiz pazartesidir. Saat 14:00'a kadar gelen siparişler işlenir sonrası gelecek haftaya kalır. Tamam!
450 Lira üzeri ücretsiz kargo! Mağazaya git
Kavurma günlerimiz pazartesidir. Saat 14:00'a kadar gelen siparişler işlenir sonrası gelecek haftaya kalır. Tamam!
450 Lira üzeri ücretsiz kargo! Mağazaya git
Menu Categories
  • MağazaYeni
    • Kahvelerimiz

      • Afrika Kahveleri

      • Güney Amerika Kahveleri

      • Asya Kahveleri

      • Cascara

        Hot
    • Diğer Zamazingolar

      • Filtre Kağıtları

      • Bez Çanta

      • El Değirmenleri

    ESPRESSO

    TAVSİYELERİ

    FİLTRE

    TAVSİYELERİ

  • Online Barista Eğitimi
  • Toplu Satış
  • Hakkımızda
  • All
  • Espresso
  • Scrub
  • Afrika Kahveleri
  • Güney Amerika Kahveleri
  • Asya Kahveleri
  • Türk Kahvesi
  • Harmanlar
  • Yeşil Çekirdek Kahve
  • Diğer Zamazingolar
    • Kağıt Filtreler
    • El Değirmenleri
    • Demleme Ekipmanları
    • Bez Çanta
  • Filtre Kahve
  • Cascara
Giriş
Aklımda 0
Facebook Youtube
0 0
0 Shopping Cart

Sepetinizde ürün yok.

Mağazaya dön
Shopping cart (0)
Toplam: ₺ 0,00

Gönderim

Spend to get free shipping Congratulations! You've got free shipping.
Bir önceki sayfaya dönmek için tıklayınız
Ana Sayfa Blog Genel

Arabica Kahve Çekirdek Varyeteleri

Arabica Kahve Çekirdek Varyeteleri

24 Şubat 2016 /tarafından gönderildiersin acar / 1676 / 0

Coffea Arabica Kahve Çekirdekleri

Coffee Arabica bir çok türü olmasına rağmen. Coffee Arabica türü (Typica dahil) ve Arabica Varyetesi Bourbon ilk kahve varyeteleri olduğuna düşünülür ve diğer bütün varyetelerin bu iki varyeteden türediğine inanılır.

Çiftlikler hangi bitikiyi ekecelerini seçerken genellikle üretime ve direncine bakarlar. Kalite ikinci planda kalır.

Kahve Çekirdek Varyeteleri

CoffeaArabica_02

Typica – Bir çok kahve varytesinin geliştirildiği temel varyetedir. Typica kahve bitkileri,  ana gövde ve dikey bir hafif eğik büyümesini sekonder dikey olan konik bir şekle sahiptir. Typica 8m ye kadar uzayabilir. Yanal dalları düşey milli 50-70 ° açı ile eğilir.  Üretimi az olan Typica kahvesi mükemmel bir fincan kalitesine sahiptir.

Bourbon – Bourbon kahve ağaçları Typica’lardan 20-30% daha fazla kahve üretir, fakat çoğu kahve varyetesine göre hasatı çok azdır. Bouron, Typica kahve ağacından daha az konik bir yapıya sahiptir fakat sekonder dalları daha fazladır.  Sekonder dallar ve ana gövde arasındaki açı daha dardır. Yaprakları geniş ve kenarları dalgalıdır. Meyvesi nispeten küçük ve yoğundur. Meyveleri çok çabuk olgunlaşır ve hızlı rüzgar ve yağmurda düşme riski artar. Bourbon en iyi 1000 ile 2000 metre arasında yetişir. Fincan kalitesi  Typica gibi mümkemmeldir.

Caturra – Caturra, Brezilyada keşfedilmiş bir Bourbon mutasyonudur.  Yüksek üretimli ve kaliteli bir mutasyondur, fakat geniş bakım ve gübreleme gerektirir. Kısa ve kalın bir gövdeye sahiptir ve çok fazla sekonder dala sahiptir.  Bourbon kahve ağacına benzer şekilde deniş dalgalı kenarlı yaprakları vardır. Neredeyse her türlü ortama uyum sağlar, fakat  450 ile 1600 metre arasında en verimli yetişirler ve 2,500-3,500 mm arasında yıllık yağış beklentileri vardır. Yüksek irtifada kalite artar fakat üretim düşer.

Catuai – Catuai, Mundo Novo ve Caturra arasında melezlemeden elde edilen bir yüksek getirili kahve bitkisdir. Bitki nispeten kısadır, ve yan dalların ana gövdeye yakın bir açı ile uzar. Meyve dallardan kolayca düşmez ki bu rüzgarlı ve yağmur alan bölgeler için gayet uygundur. Detaylı gübreleme ve bakıma ihtiyacı vardır.

Pache comum – Pache comum, Typica’nın bir mutasyonudur. ilk olarak Guatemala’da ki El Brito, Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa çiftliklerinde görülmüştür. Çoğuı kişi fincan kalitesini yumuşak bulur. Bu çeşit  1000-1600 metre aralığına uyum sağlar.

Pache colis – Pache colis, Mataquescuintla, Guatemala’da Caturra ve Pache comum yetiştiren bir çiftlikte bulunmuştur. Kahve meyveleri çok büyük ve yaprakları kaba dokuludur. Pache colis, Phoma mantarına direnç gösterir. İkincil ve üçüncül dallanmaya sahiptir, ve 0.8-1.25m aralığında kadar uzayabilir. 900-1800 metre arlığında 20-21°C ısıya iyi uyum sağlarlar.

Catimor – Catimor, Timor (pasa dayanıklı bir türdür) ve Caturra kahvesinin melezidir. 1959’da Portekizde geliştirilmiştir. Olgunlaşma erken gerçekleşir ve üretim  diğer ticari varyeteler ile aynıdır ya da daha fazladır. Bu nedenle gübreleme metodu ve gölge durumu yakından incelenmelidir.  Catimor T-8667 türevi boyut olarak nispeten küçüktür,  fakat büyük kahve meyveleri çekirdekleri vardır. Catimor  T-5269 güçlüdür ve 600-900 metre yüksekiklere 3000mm ortlama yağış ile iyi uyum sağlar.  T-5175 çok üretken ve güçlüdür, fakat aşırı ve düşük yüksekliklerle problemi vardır. ve fincan kalitesi olarak Catimor’dan ve diğer ticari varyetelerden bir farkı yoktur. 1.2 km yükseklik ve üzerinde Bourbon, Caturra ve Catuai daha iyi fincan kalitesine sahip olurlar.

Kent – Yüksek verimlilik ve yaprak pasına dayanıklılığı için kullanılır.

Mundo Novo –  Typica ve Bourbon kahveleri arasındaki doğal hibrittir. Bu bitki ilk defa Brezilya’da bulunmuştur. Güçlü ve hastalıklara dayanıklı bir yapısı vardır. Mundo Novo yüksek üretime sahiptir fakat diğer kahve türlerine göre daha geç olgunlaşır. 1000 – 1600m aralarında iyi yetişir. Ve yağış ihtiyacı 1200-1800mm arasındadır.

Maragogype – Bu varyete Typica’nın bir mutasyonudur ve Brezilya’da bulunmuştur. Maragogype kahve bitkisi Hem Bourbon hemde Typica varyetelerinden daha büyük ve uzundur. Üretimi azdır fakat çekirdekleri çok büyüktür. Maragogype 600 ile 750 metre arasına iyi uyum sağlar. Fincan karakteristikleri çoğu standart pazarda kabul görecek ölçüdedir.

Amarello – Bu kahve çeşidi ismininde gösterdiği üzere sarı meyveler üretir. Ekimi çok değildir.

Blue Mountain – Blue Montain kahve çeşidi kahve meyvesi hastalığına olan dayanıklılığı ve çok yüksek irtfalarda yetişebilmesi ile ünlenmiştir. İlk olarak Jameika’da yetiştirilmeye başlanmış Blue Mountain şuanda Hawaii, Kona’da da yetiştirilmektedir. Yüksek kalitedeki tat profilini korumak için çok kısıtlı bir iklimde yetişir. Yükseklik, Nem, Yağmur, Güneş, Toprak cinsi çok önemlidir.

 

 

 

 

Tags: Amarello, Blue Mountain, bourbon, Catimor, Catuai, Caturra, kahve varyete, Kent, Maragogype, Mundo Novo, Pache colis, Pache comum, typica
Yaziyi Paylaş
Mükemmel Espressoya Giden Yol
Malawi AA Plus Pamwamba

Related posts

Yüksekte yetişen kahveler neden daha iyidir?

4 Nisan 2018 3
Merhaba, Hep söylenir “Yüksekte yetişen kahve daha iyidir.” diye. Bunun nedeni ya söylenmez ya da yavaş geliştiği için denip geçilir. Ama tam olarak neden olduğunu... Continue reading

Sidamo mu? Sidama mı?

6 Eylül 2017 0
Genellikle insanlar Sidamo ve Sidama’yı iki farklı kahve yetiştirilen isimi birbirine benzeyen yerler olarak görür (Kimseyi suçlamıyorum Afrika’da benzer isimli yerler bir hayli fazla). Ama... Continue reading
Genel
Daha fazlasını okuyun

Mükemmel Espressoya Giden Yol

2 Şubat 2016 3
Espresso, ince öğütülmüş (Türk kahvesinden daha ince değil) kahvenin basınçla birlikte az miktarda neredeyse kaynar suya mağruz bırakılarak demlendiği bir kahve demleme çeşitidir. Espresso, Türk kahvesinden... Continue reading

Hızlandırılmış kahve kursu

20 Ocak 2016 0
Kahveyi dünyaya yayan bir milletin torunları olarak kahveye ne yazık ki yeterli önemi vermiyoruz. Kahve konusunda yanlış ya da eksik bilinen bir çok bilgi var... Continue reading

Üçüncü Dalga Kahve

12 Kasım 2015 0
  Sanırım üçüncü dalga (ya da nesil)  kahve ve kahveciliği anlatmadan ilk ikisinden bahsetmek lazım. Birinci dalga evlerimiz için aldığımız sıcak suya katıp karıştırarak elde... Continue reading

Bir Cevap Yazın Cevabı iptal et

Instagram

To use this element select instagram user

Search by posts

Product Tags

antigua kahvesi cafec cafec filtre kağıdı Caturra coffee scrub Colombia kahvesi deneme paketi el calapo el salvador el salvador kahvesi espresso espresso blend espresso harmanı etiyopya Etiyopya kahvesi filtre kahve filtre kahve harmanı Guatemala Guatemala antigua Guatemala kahvesi güney afrika kahvesi harman honduras honduras kahvesi kahve scrubı kelloo kenya kenya kahvesi kolombiya Kolombiya Santander El Calapo narino naturel Nikaragua panama peeling Resguardo Inga Aponte ruanda ruanda kahvesi scrub v60 filtre kağıdı yemen yemen kahvesi yemen mocha yemen mocha matari yirgacheffe

Categories

  • B
  • Beauty
  • C
  • Genel
  • Happiness & Fun
  • I
  • K
  • Kafeler İçin Öneriler
  • Kahve İncelemeleri
  • Kahve Okulu
  • Kahve Yetişen Ülkeler
  • Motivation
  • Music & Style
  • P
  • Personal Development
  • Restorasyon Projeleri
  • Sözlük
  • Tips for Life
  • Travel guide

Latest Posts

Burundi Kahvesi

22 Şubat 2019 0

Brezilya Kahvesi

22 Şubat 2019 1

Etiyopya Kahvesi

20 Şubat 2019 0

Calendar

Ocak 2023
P S Ç P C C P
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
« Şub    

Hakkımızda

Overdose Gıda San. ve Tic. Ltd. Şti.

Duatepe mah. Küçük Sanayi Sitesi B Blok No:13/17 Tire/İzmir
Email: info@overdosecoffee.com
Phone: +90545 629 2048

Facebook Instagram Youtube

SERVİS

  • Ödeme ve Teslimat
  • İptal ve İade Koşulları
  • Mesafeli Satış Sözleşmesi ve Ön Bilgilendirme Formu
  • Gizlilik ve Güvenlik Politikası

Bülten

İndirimlerimizi ve kampanyalarımızı kaçırmamak için bültenimize abone olun.

Ödeme Metodları

Ⓒ by Overdose Gıda San ve Tic. Ltd. Şti.

  • Sipariş Takibi
  • Bize Ulaşın
  • S.S.S.
Anasayfa
Mağaza
0 Sepet
 

Yorumlar Yükleniyor...