لاتيه إسباني في المنزل: المشروب الأكثر طلباً في مقاهي السعودية
لماذا يسيطر اللاتيه الإسباني على مقاهي السعودية؟
ادخل أي مقهى متخصص في الرياض أو جدة أو الدمام وستجد اللاتيه الإسباني — المعروف محلياً بـ”ليتشي يليتشي” — على رأس المبيعات تقريباً. سرّه يكمن في مزج نوعين من الحليب: الحليب المكثّف المحلّى في القاع للحلاوة والثراء، والحليب المبخّر الطازج فوقه. النتيجة: لاتيه أكثر حلاوة وكرامية من المعتاد دون أن يكون ثقيلاً.
المكوّنات (لشخص واحد)
- شوتّان إسبريسو
- ملعقتان كبيرتان حليب مكثّف محلّى
- 150 مل حليب كامل الدسم مبخّر
- ثلج (للنسخة الباردة)
اللاتيه الإسباني الساخن
- صبّ الحليب المكثّف في قاع الكوب.
- اسحب شوتَّي الإسبريسو مباشرةً فوق الحليب المكثّف وحرّك قليلاً.
- ابخّر الحليب إلى 60–65 درجة مئوية واسكبه برفق فوق خليط الإسبريسو.
- سيدور الحليب المكثّف بشكل جميل عبر المشروب.
اللاتيه الإسباني المثلّج
- ضع الحليب المكثّف في قاع كوب طويل.
- امرأ الكوب بمكعبات الثلج.
- صبّ الحليب البارد فوق الثلج.
- أضف الإسبريسو الطازج فوق الحليب — شاهد الطبقات الجميلة تتشكّل.
- حرّك قبل الشرب أو اتركه طبقات للتقديم.
النسخة المثلّجة هي الأكثر شعبية في السعودية نظراً للمناخ الدافئ. عدّل كمية الحليب المكثّف حسب ذوقك — ملعقتان هو المعيار لكن كثيرين يفضّلون ثلاثاً لحلاوة أكثر.