افتتحت ستاربكس أول فرع لها في السعودية عام 2000. بحلول 2023 تجاوز العدد 400 فرع. هذا الرقم وحده لا يفسر انفجار القهوة المتخصصة — هو فقط يرسم الخلفية.

رؤية 2030 غيرت اقتصاديات قطاع الضيافة. الترفيه والمطاعم والمقاهي أصبحت صناعات مشروعة وقابلة للاستثمار بشكل شبه فوري. تراخيص كانت تستغرق أشهراً أصبحت أسرع. الفضاءات المختلطة أصبحت معيارية. الاستثمار الأجنبي تدفق. ورجال أعمال محليون، كثيرون منهم سافروا ودرسوا في الخارج، عادوا بشغف للقهوة المتخصصة وبإمكانية الوصول إلى رأس المال لفتحها.

ما الذي تغير على أرض الواقع

قبل 2016، كانت القهوة في السعودية إما قهوة عربية في البيت، أو مشروبات إسبريسو من السلاسل العالمية. المقاهي المتخصصة المستقلة كانت موجودة لكن متناثرة وهامشية.

بين 2018 و2023 تغير هذا كله. العليا والحي الدبلوماسي في الرياض امتلآ بالمحامص المستقلة والمقاهي. جدة بنت مشهدها حول البلد وفي الأحياء التجارية الجديدة. الخبر طورت ثقافة قهوة متخصصة أكثر هدوءاً لكنها جادة.

ظهرت محامص سعودية أيضاً. ليس فقط مقاهي تستورد من محامص دولية — عمليات محلية تحمص حبوباً من مصادر دولية وأحياناً محلية، تبني هويات مستقلة ومميزة.

الصلة برؤية 2030 حقيقية لكنها غير مباشرة

رؤية 2030 لم تخلق ثقافة القهوة المتخصصة. هذه كانت موجودة بالفعل لدى شريحة صغيرة كثيرة السفر من المجتمع السعودي. ما فعلته 2030 هو خلق الشروط لتوسعها. الاستثمار وإصلاح التراخيص وتطبيع مقهى ثقافي كفضاء اجتماعي اجتمعت لتحول ما كان تفضيلاً هامشياً إلى فئة سائدة.

رابطة القهوة المتخصصة أشارت إلى منطقة الخليج — والسعودية تحديداً — بوصفها من أسرع أسواق القهوة المتخصصة نمواً عالمياً.

ماذا يعني هذا لشارب القهوة

المنافسة. هذا ما يعنيه. المزيد من المقاهي المتنافسة على قاعدة عملاء ناضجة ترفع الجودة وتطرد المتوسط خارجاً. شارب القهوة السعودي في 2024 لديه خيارات جيدة فعلاً أكثر من أي وقت مضى في التاريخ.

لمعرفة كيف يتصل مشهد القهوة المحلي بالتراث، اقرأ عن القهوة العربية والدلة ومشهد القهوة المتخصصة في الرياض.

الازدهار حقيقي. السؤال الآن هو أي المقاهي ستبني شيئاً يدوم بعده.