القهوة والتمر: 3 وصفات تحتفي بالنكهات السعودية
لماذا ينتمي التمر والقهوة إلى بعضهما؟
في المملكة العربية السعودية، يتشاركان المجلس منذ قرون. مرارة القهوة الخفيفة وحلاوة التمر العسلية يخلقان توازناً يريح النفس ويُدفئ القلب. هذه الوصفات الثلاث تأخذ هذا الزواج التقليدي وتحوّله إلى مشروبات تستمتع بها كل يوم.
وصفة 1: لاتيه دبس التمر
المكوّنات: شوتَّان إسبريسو، 200 مل حليب مبخّر، ملعقتان كبيرتان دبس تمر، رشة هيل.
الطريقة: اخلط دبس التمر والهيل في الإسبريسو الساخن حتى يذوبا. صبّ الحليب المبخّر فوق الخليط وحرّك برفق. رشّ هيلاً إضافياً للتقديم.
وصفة 2: شيك الكولد برو بالتمر
المكوّنات: 150 مل كولد برو، 4 حبات تمر مجدول منزوعة النواة، 150 مل حليب، 3 مكعبات ثلج، رشة قرفة.
الطريقة: اخلط جميع المكوّنات في الخلاط حتى تصبح ناعمة تماماً. اسكبها في كوب بارد مع ثلج مجروش. مشروب كثيف القوام، محلّى بشكل طبيعي، ومُشبع بشكل مذهل — مثالي لبعد الظهيرة الحارة.
وصفة 3: أمريكانو التمر المثلج
المكوّنات: شوتّان إسبريسو (مبرّدان)، 200 مل ماء بارد، ملعقة كبيرة دبس تمر، ثلج.
الطريقة: اخلط دبس التمر في الإسبريسو المبرّد. امرأ كوباً طويلاً بالثلج وصبّ الماء البارد، ثم أضف خليط الإسبريسو. حرّك وقدّم. بسيط ومنعش ومحلّى بشكل طبيعي.
احتفظ بجرة دبس تمر في ثلاجتك — حين تبدأ باستخدامه في قهوتك، لن تعود إلى السكر أبداً.