ثقافة القهوة وتاريخها

استكشاف الجذور الثقافية العميقة للقهوة العربية وكيف تطورت طقوسها في الضيافة العريقة لتتحول إلى مشهد مقاهٍ حديث بالغ الديناميكية.

ثمة شيء يكاد يكون سحرياً في العلاقة بين القهوة والعقل المبدع. لقرون متعاقبة، مدّ أعظم المفكرين والكتّاب والملحنين والفلاسفة في

قبل أن تصبح القهوة السلعة العالمية التي نعرفها اليوم — تُتداول في البورصات وتُشحن في ناقلات ضخمة وتُستهلك في كل

يصعب تخيّل عالم تكون فيه القهوة محظورة — حيث قد يكلّفك إعداد فنجان منها جلداً أو غرامة أو حتى الإعدام.

قبل أن يفتح أول فرع لستاربكس أبوابه، وقبل ثقافة المقاهي الباريسية وبارات الإسبريسو الإيطالية، كانت هناك إسطنبول — حيث وُلدت

بين القرنين السادس عشر والثامن عشر، كان المقهى أقوى مؤسسة اجتماعية في العالم — حيث اشترى بنسٌ واحد فنجاناً ومقعداً…

من حفل البُنا الإثيوبي الذي يستغرق ساعات إلى الإسبريسو الإيطالي الواقف والفيكا السويدية الإلزامية، تكشف طقوس القهوة حول العالم كيف…