Close

4 Kasım 2015

Acerbic (Keskinlik)

Keskinlik kahvedeki hoş olmayan ekşiliğe denir. Fermantasyon sırasında oluşmuş problemlerden kaynaklı, yeşil kahvenin bozulmasından kaynaklı olabileceği gibi.  Demleme sorununa da işaret edebilir ya da kahvenin uzun süre yüksek ısıya maruz kaldığında bitter bir ekşililkde oluşabilir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir