Close

Aylık Arşiv: Şubat 2016

Arabica Kahve Çekirdek Varyeteleri

Coffea Arabica Kahve Çekirdekleri Coffee Arabica bir çok türü olmasına rağmen. Coffee Arabica türü (Typica dahil) ve Arabica Varyetesi Bourbon ilk kahve varyeteleri olduğuna düşünülür ve diğer bütün varyetelerin bu iki varyeteden türediğine inanılır. Çiftlikler hangi bitikiyi ekecelerini seçerken genellikle üretime ve direncine bakarlar. Kalite ikinci planda kalır. Kahve Çekirdek Varyeteleri Typica – Bir çok kahve […]

Daha fazlası

Mükemmel Espressoya Giden Yol

Espresso, ince öğütülmüş (Türk kahvesinden daha ince değil) kahvenin basınçla birlikte az miktarda neredeyse kaynar suya mağruz bırakılarak demlendiği bir kahve demleme çeşitidir. Espresso, Türk kahvesinden sonra en gövdeli kahve demleme yöntemidir. Basınca mağruz kaldığı için çözülmüş partikül oranı diğer demlemelere göre daha yüksektir bu yüzden çok yoğun bir kahvedir. Bu basınç sayesinde espresso üzerinde krema […]

Daha fazlası